Češka z Česka zima logo
  • Česká kuchyně
    • Suroviny
    • Hlavní jídla
    • Polévky
    • Saláty
    • Slané
    • Sladké
    • Cukroví
    • Nápoje
  • Bylinky
  • Zvyky a tradice
  • Z cest
  • O mně
  • Spolupráce
    • Výstupy v médiích
Zvyky a tradice

Velikonoce

Velikonoce jsou pohyblivým svátkem. Znamená to, že nejsou pevně stanoveny určitým datem, ale jeho datum se každoročně mění. Pro jeho určování sloužily složité výpočty. Velikonoce se ustálilo slavit po jarní rovnodennosti (po 21. 3.) a zároveň první pondělí po prvním úplňku od té doby.

Velikonocemi, Pašijovým týdnem, si křesťané připomínají poslední týden Kristova života, kdy byl zrazen svým učedníkem, souzen, ukřižován a zázračně vstal z mrtvých. Velikonoční oslavy mají však ještě starší tradici, která souvisí s příchodem jara, tepla a nového začátku. Naši předci se optimisticky těšili na další rok a různými rituály se snažili přivolat dobrou úrodu a zdraví nejen pro lidi, ale také pro hospodářská zvířata.

Pohanské zvyky se postupem času prolínaly i do křesťanských zvyků a obřadů. Nejdůležitější ze dnů Pašijového (svatého) týdne je Zelený čtvrtek, Velký pátek (Ježíš byl ukřižován), Bílá sobota a neděle Boží hod Velikonoční (zmrtvýchvstání Ježíše Krista).

kocicky ceskazceska.cz webKvětná neděle

Na Květnou neděli se v kostelích symbolicky světí vrbové proutky s kočičkami. Hlavně v minulosti jim pak byla přisuzována zvláštní moc. Věřilo se, že posvěcené vrbové proutky s kočičkami mají ochraňovat před zlou mocí. Posvěcené, rozdrcené a do vody ponořené kočičky se dávaly k jídlu lidem i dobytku pro zdraví. Spolknutí posvěcené vrbové kočičky mělo ochránit po celý rok před bolestí v krku. Hospodáři zapíchli proutek s kočičkami do rohu pole a věřili, že tím bude zajištěna dobrá úroda.

Modré pondělí

Modré pondělí, Žluté pondělí nebo také Velké pondělí.Spolu se zítřejším Šedivým úterým nebyly tyto dny nijak výjimečné z hlediska lidových zvyků. Dětem začínaly jarní prázdniny a chystal se jarní úklid stavení.

Škaredá středa

Škaredá, Sazometná, Smetná středa. Lidová pověra říká, že kdo se škaredí na škaredou středu, bude se škaredit celý rok každou středu. 🙂 Jidáš na škaredou středu žaloval, škaredil se na Ježíše, proto tento název. V lidové tradici se tento den uklízelo celé stavení a vymetali se saze z komína.

Zelený čtvrtek

Na Zelený čtvrtek se všude rozléhalo ticho. Nezvonily zvony a někde se dokonce i kravám sundávaly zvony z krku. Říkalo se, že „zvony odletěly do Říma“ a opět se rozezní při mši na Bílou sobotu. Funkci zvonů přebírali (a někde stále přebírají) chlapci „vrkáči“, někde i holky. Vrkáči chodili ve skupině po vesnicích s řehtačkami (vrkačkami, klepačkami, hrkačkami, chřestačkami) při každém klekání – časně ráno, v poledne a večer. Jejich obchůzky končily na Bílou sobotu, kdy obcházeli domy a říkali básničky o Jidášovi. Někde dostali kapesné, někde něco dobrého. Hospodyně na Zelený čtvrtek vstávaly časně ráno, zametly dům a smetí donesly na křižovatku. To mělo zaručit, že se v domě nebudou držet blechy,…

Držela se řada rituálů, která měla odlákat škůdce a naopak přivolat zdraví a šťastný rok. Na Zelený čtvrtek se podle tradice jedlo něco zeleného, ať už špenát, špenátová polévka, jarní bylinková polévka, česnečka rovněž s mladými bylinkami, hrách, zelí, bylinková nádivka. Pekly se sladké jidáše s medem. Med nesměl být kupovaný, ale darovaný. Darovaný med měl chránit před hadím ušknutím a žihadly.

Proč Zelený čtvrtek? Název vznikl zkomolením původního německého názvu Greindonnerstag (lkavý čtvrtek) na Gründonnerstag (Zelený čtvrtek).

A proč se má jíst něco zeleného? Prý proto, abysme byli celý rok zdraví a svěží, jako je barva bylinek, které právě raší. Tenhle zvyk nemá nic společného s křesťanskou tradicí, spíše se ujal podle zkomoleného německého názvu tohoto dne. 🙂

Jidáše

Velký pátek

Na Velký pátek, ještě za tmy, vstala hospodyně a v zahradě se pomodlila za zdravé hospodářství. 

Hospodář ráno sledoval počasí, podle kterého předpovídal, jak se bude hospodářství v tomto roce dařit. Hospodář ještě před svítáním vykropil svěcenou vodou stavení i stodolu, aby nepřišlo neštěstí. Lidé věřili, že tento den má voda omlazující a zkrášlující účinek a může vyřešit kožní problémy, protože vyvěrá ze země, kam byl pochován Ježíš. Nejen ženy tak chodívaly k potoku omývat se vodou.

Do země se tento den nesmělo rýt ani kopat, nemělo se pracovat. Věřilo se také, že tento den se země otevírá a vydává svoje poklady. Na Velký pátek se nekonaly mše a stále nezvonily zvony. Nejedlo maso a nevařilo se. Jídlo bylo připraveno z předešlého dne. Tradičně se jedla např. zelňačka

mazanecBílá sobota

Večer na Bílou sobotu se „vracejí zvony z Říma“, takže naposledy chodili (někde stále chodí) „vrkáči“. Ti na Bílou sobotu obcházeli sta

vení, říkají básničky o Jidášovi a dostávají peníze nebo něco dobrého k jídlu.
Ještě před rozedněním se novým koštětem uklizené stavení vybílilo. Pekli se velikonoční beránci, mazance a chléb. Bílou sobotou končil 40 denní pomasopustní půst.

Boží hod velikonoční

Neděle, Boží hod Velikonoční. Ženy barví vejce, malují kraslice. Chlapci pletou pomlázky z vrbových proutků. Tento den končíval půst a lidí nosívali na mši do kostela jídlo, které si nechávali posvětit. Někde posvěcené jídlo jedli přímo v kostele, jinde ho nosívali domů a všem členům dali kousek z posvěceného jídla. Nezapomínalo se ani na hospodářská zvířata. Jídlo se dávalo příp. i na  pole a zahrady, aby pozemky přinesly znovu úrodu.

Velikonoční pondělí

Velikonoční pondělí vždy patřilolidovým tradicím a zvykům, které s církevními obřady nesouvisí. Už časně ráno vycházejí chlapci s pletenými vrbovými pomlázkami za děvčaty. Jemným mrskáním pomlázkou jim mají zaručit zdraví a mládí, tzv. je pomlazují.

Věděli jste, že v 14. a 15. století se mrskali všichni navzájem? Muži, ženy a dokonce i zvířata. Kolem 17. století se koledování pomlázkou chlapci stalo velmi oblíbené a módní ve všech společenských vrstvách. S pomlázkou za děvčaty chodí chlapci do dnes. Stejně jako v minulosti za vyšlehání a koledu dostávají malovaná vajíčka, případně nějakou sladkost, zákusek, chlebíček, barevnou stuhu nebo panáka alkoholu. Chodívají dopoledne, jinak by mohli schytat polití studenou vodou nebo neotevření.

A pokud vás zajímá další význam symbolů Velikonoc, pokračujte do tohoto článku. 🙂

Velikonoční kraslice

Sledujte mě také na Instagramu a Facebooku pro každodenní kontakt. Natáčím i videa a vlogy na Youtube. Těším se na viděnou! 🙂

 

 

Štítky

  • Jaro
  • Velikonoce

Sdílejte:

  • Twitter
  • Facebook

Navigace pro příspěvek

Velikonoční mazanec
Brokolicový krém

Související články

Filipojakubská noc
Zvyky a tradice

Filipojakubská noc

Velikonoční beránek
Sladké

Velikonoční beránek

Jarní bylinková polévka
Bylinky, České značky, Polévky

Jarní bylinková polévka

Zanechte mi prosím zprávu Cancel reply

Jana Jakusová

Více o mně

Prostřednictvím tohoto webu a sociálních sítí připomínám krásy Čech, Moravy a Slezska. Ať už se jedná o místa, lokální suroviny, velmi staré i novější české recepty, využití bylin, zvyky a tradice.

Nechte si připomenout něco z naší kultury, co možná už víte, nebo jste věděli a zapomněli…

SLEDUJTE MĚ

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Co se děje na Instagramu?

UZENÁ MASOPUSTNÍ POLÉVKA S KROUPAMI 🥁🎺🎶 

750 g uzené krkovice (mohou být i žebra)
2 bobkové listy
5 kuliček černého pepře 
2 kuličky nového koření
250 g krup
2 lžíce sádla
1 cibule
2 brambory
1 mrkev
1 petržel
1 lžíce majoránky
sůl
nasekaná petrželka

1. Kroupy nejdříve důkladně propláchnu a nechám je přes noc namočené ve vodě, aby změkly a zkrátila se doba vaření.
2. Uzené maso nakrájím na menší kousky, vložím ho do hrnce a zaliji asi 2 litry vody. Přidám bobkové listy, kuličky pepře a nové koření a vařím přibližně 45 minut, dokud maso nezměkne a nepustí chuť. Protože je uzené maso dost slané, v této fázi ještě nesolím a dochutím až ke konci podle potřeby.
3. Mezitím si nakrájím cibuli najemno a na sádle ji dozlatova osmažím. Brambory, mrkev a petržel oloupu a nakrájím na malé kostičky, aby se vše uvařilo rovnoměrně.
4. Namočené kroupy slijI a přidám je vařit k masu. Pokud používám uzená žebra, kroupy raději uvařím zvlášť – žebra po uvaření vyndám, maso oberu a vývar použiji dál na polévku. Obírané maso a uvařené kroupy pak vrátím do hrnce až ke konci. Po asi 5 minutách vaření krup přidám osmaženou cibuli a nakrájenou zeleninu. Podle chuti dosolím, přidám majoránku a vařím ještě zhruba 15 minut, dokud nejsou kroupy i zelenina měkké.
5. Hotovou polévku podávám posypanou nasekanou petrželkou a přeji dobrou chuť. 😊

Recept si uložte a sledujte mě pro více receptů a tradic➡️ @ceskazceska ❤️

A pokud hledáte inspiraci z oblasti food fotografie, food stylingu, gastro marketingu a zákulisí tvorby, sledujte můj profil @jana.jakusova 📸

#masopust #recept #rychlerecepty #cesketradice
ceskazceska
ceskazceska
•
Follow
UZENÁ MASOPUSTNÍ POLÉVKA S KROUPAMI 🥁🎺🎶 750 g uzené krkovice (mohou být i žebra) 2 bobkové listy 5 kuliček černého pepře 2 kuličky nového koření 250 g krup 2 lžíce sádla 1 cibule 2 brambory 1 mrkev 1 petržel 1 lžíce majoránky sůl nasekaná petrželka 1. Kroupy nejdříve důkladně propláchnu a nechám je přes noc namočené ve vodě, aby změkly a zkrátila se doba vaření. 2. Uzené maso nakrájím na menší kousky, vložím ho do hrnce a zaliji asi 2 litry vody. Přidám bobkové listy, kuličky pepře a nové koření a vařím přibližně 45 minut, dokud maso nezměkne a nepustí chuť. Protože je uzené maso dost slané, v této fázi ještě nesolím a dochutím až ke konci podle potřeby. 3. Mezitím si nakrájím cibuli najemno a na sádle ji dozlatova osmažím. Brambory, mrkev a petržel oloupu a nakrájím na malé kostičky, aby se vše uvařilo rovnoměrně. 4. Namočené kroupy slijI a přidám je vařit k masu. Pokud používám uzená žebra, kroupy raději uvařím zvlášť – žebra po uvaření vyndám, maso oberu a vývar použiji dál na polévku. Obírané maso a uvařené kroupy pak vrátím do hrnce až ke konci. Po asi 5 minutách vaření krup přidám osmaženou cibuli a nakrájenou zeleninu. Podle chuti dosolím, přidám majoránku a vařím ještě zhruba 15 minut, dokud nejsou kroupy i zelenina měkké. 5. Hotovou polévku podávám posypanou nasekanou petrželkou a přeji dobrou chuť. 😊 Recept si uložte a sledujte mě pro více receptů a tradic➡️ @ceskazceska ❤️ A pokud hledáte inspiraci z oblasti food fotografie, food stylingu, gastro marketingu a zákulisí tvorby, sledujte můj profil @jana.jakusova 📸 #masopust #recept #rychlerecepty #cesketradice
9 hodinami ago
View on Instagram |
1/9
Tenhle profil je o lokálnosti, české kuchyni, tradicích, rytmu roku, slavnostních i jednoduchých receptech.
 
Díky, že jste tady se mnou, za všechny komentáře, zprávy, sdílení. ♥️

#ceskazceska #ceskerecepty #rychlerecepty #lokalnost #foodblog
Tenhle profil je o lokálnosti, české kuchyni, tradicích, rytmu roku, slavnostních i jednoduchých receptech.
 
Díky, že jste tady se mnou, za všechny komentáře, zprávy, sdílení. ♥️

#ceskazceska #ceskerecepty #rychlerecepty #lokalnost #foodblog
Tenhle profil je o lokálnosti, české kuchyni, tradicích, rytmu roku, slavnostních i jednoduchých receptech.
 
Díky, že jste tady se mnou, za všechny komentáře, zprávy, sdílení. ♥️

#ceskazceska #ceskerecepty #rychlerecepty #lokalnost #foodblog
Tenhle profil je o lokálnosti, české kuchyni, tradicích, rytmu roku, slavnostních i jednoduchých receptech.
 
Díky, že jste tady se mnou, za všechny komentáře, zprávy, sdílení. ♥️

#ceskazceska #ceskerecepty #rychlerecepty #lokalnost #foodblog
Tenhle profil je o lokálnosti, české kuchyni, tradicích, rytmu roku, slavnostních i jednoduchých receptech.
 
Díky, že jste tady se mnou, za všechny komentáře, zprávy, sdílení. ♥️

#ceskazceska #ceskerecepty #rychlerecepty #lokalnost #foodblog
Tenhle profil je o lokálnosti, české kuchyni, tradicích, rytmu roku, slavnostních i jednoduchých receptech.
 
Díky, že jste tady se mnou, za všechny komentáře, zprávy, sdílení. ♥️

#ceskazceska #ceskerecepty #rychlerecepty #lokalnost #foodblog
Tenhle profil je o lokálnosti, české kuchyni, tradicích, rytmu roku, slavnostních i jednoduchých receptech.
 
Díky, že jste tady se mnou, za všechny komentáře, zprávy, sdílení. ♥️

#ceskazceska #ceskerecepty #rychlerecepty #lokalnost #foodblog
Tenhle profil je o lokálnosti, české kuchyni, tradicích, rytmu roku, slavnostních i jednoduchých receptech.
 
Díky, že jste tady se mnou, za všechny komentáře, zprávy, sdílení. ♥️

#ceskazceska #ceskerecepty #rychlerecepty #lokalnost #foodblog
ceskazceska
ceskazceska
•
Follow
Tenhle profil je o lokálnosti, české kuchyni, tradicích, rytmu roku, slavnostních i jednoduchých receptech. Díky, že jste tady se mnou, za všechny komentáře, zprávy, sdílení. ♥️ #ceskazceska #ceskerecepty #rychlerecepty #lokalnost #foodblog
1 týdnem ago
View on Instagram |
2/9
Drožďové knedlíčky do polévky😍

Hodí se do vývarů, zeleninové nebo milionové polévky. Recepty najdete tady, tak na mém webu ceskazceska.cz ♥️

4 kostky droždí�1 menší cibuli�3 stroužky česneku�1 vejce�strouhanku podle potřeby�sůl�pepř�majoránku nebo jiné bylinky, např. sušenou nebo čerstvou petržel�máslo

1. Cibuli nakrájím najemno, česnek prolisuji a na pánvi je na troše oleje zpěním do sklovata.
2. Přidám rozdrobené droždí a za stálého míchání ho nechám rozpustit a lehce zezlátnout, dávám pozor, aby se nepřipálilo.
3. Směs stáhnu z ohně a nechám ji krátce vychladnout.
4. Osolím, opepřím, přidám vejce, bylinky a postupně vmíchávám strouhanku, dokud nevznikne měkké, soudržné těsto.
5. Lžičkou odebírám malé kousky a tvaruji drobné knedlíčky.
6. Knedlíčky dám do polévky a vařím asi 5–7 minut, dokud nevyplavou a nejsou hotové. Pak můžu servírovat. ☺️

Sledujte mě pro další jednoduché recepty, tradice a tipy na výlety 👉 @ceskazceska ♥️

A pokud hledáte inspiraci z oblasti food fotografie, food stylingu, gastro marketingu a zákulisí tvorby, sledujte můj profil @jana.jakusova 📸

#recepty #polevky #drozdoveknedlicky #rýchlerecepty
ceskazceska
ceskazceska
•
Follow
Drožďové knedlíčky do polévky😍 Hodí se do vývarů, zeleninové nebo milionové polévky. Recepty najdete tady, tak na mém webu ceskazceska.cz ♥️ 4 kostky droždí�1 menší cibuli�3 stroužky česneku�1 vejce�strouhanku podle potřeby�sůl�pepř�majoránku nebo jiné bylinky, např. sušenou nebo čerstvou petržel�máslo 1. Cibuli nakrájím najemno, česnek prolisuji a na pánvi je na troše oleje zpěním do sklovata. 2. Přidám rozdrobené droždí a za stálého míchání ho nechám rozpustit a lehce zezlátnout, dávám pozor, aby se nepřipálilo. 3. Směs stáhnu z ohně a nechám ji krátce vychladnout. 4. Osolím, opepřím, přidám vejce, bylinky a postupně vmíchávám strouhanku, dokud nevznikne měkké, soudržné těsto. 5. Lžičkou odebírám malé kousky a tvaruji drobné knedlíčky. 6. Knedlíčky dám do polévky a vařím asi 5–7 minut, dokud nevyplavou a nejsou hotové. Pak můžu servírovat. ☺️ Sledujte mě pro další jednoduché recepty, tradice a tipy na výlety 👉 @ceskazceska ♥️ A pokud hledáte inspiraci z oblasti food fotografie, food stylingu, gastro marketingu a zákulisí tvorby, sledujte můj profil @jana.jakusova 📸 #recepty #polevky #drozdoveknedlicky #rýchlerecepty
2 týdny ago
View on Instagram |
3/9
⚡HROMNICE | 2. února 🕯�
Svátek spojený se strachem z ohně a bouřek.⛈️ Když si lidé neuměli vysvětlit přírodní jevy, vznikaly mýty a pověry.�Už od 10. století se v kostele světí hromničky 🕯 – svíčky, které si lidé nosili domů jako ochranu.

Zapalovaly se při bouřce, ⚡měly chránit před zlem 👹 a jejich světlo doprovázelo umírající na poslední cestě 👼

👉 Proč právě 2. února?�Kouknete na můj web www.ceskazceska.cz/hromnice ❤️

#hromnice #hromnicky #tradice #zajimavosti
ceskazceska
ceskazceska
•
Follow
⚡HROMNICE | 2. února 🕯� Svátek spojený se strachem z ohně a bouřek.⛈️ Když si lidé neuměli vysvětlit přírodní jevy, vznikaly mýty a pověry.�Už od 10. století se v kostele světí hromničky 🕯 – svíčky, které si lidé nosili domů jako ochranu. Zapalovaly se při bouřce, ⚡měly chránit před zlem 👹 a jejich světlo doprovázelo umírající na poslední cestě 👼 👉 Proč právě 2. února?�Kouknete na můj web www.ceskazceska.cz/hromnice ❤️ #hromnice #hromnicky #tradice #zajimavosti
2 týdny ago
View on Instagram |
4/9
Milionová polévka 🤑🍲💸

Základní poměr surovin:

1 větší mrkev
1 petržel
1 kousek celeru
1 l zeleninového vývaru/vody
3 lžíce másla
hrst dětské krupičky
1 vejce
sůl
sušená nebo čerstvá petrželka

1. Do hrnce s nepřilnavým dnem dám máslo a nastrouhanou zeleninu. Osolím a nechám asi 3 min dusit pod pokličkou, aby lehce změkla.
2. Pak přiliji zeleninový vývar/vodu, nechám projít varem a zasypu hrstí krupičky. 
3. Na závěr přidám rozšlehané vejce a promíchám – a je hotovo!

Skvěle chutná i s drozdovými knedlíčky. Recept na ně brzy zveřejním.🥰✌️

Tak sledujte můj profil, ať vám neunikne další jednoduchý český recept! ➡️❤️ @ceskazceska

P.S.: Recepty pro vás připravuju většinou večer, když Elenka spí. No a tímhle jídlem jsem se o půlnočním dotočení tak přejedla, že mi bylo druhý den fakt hodně zle. Takže moje doporučení - Je výborná, ale nesmíte sníst půl hrnce.😵😅

#polevka #videorecept #rychlerecepty #ceskakuchyne #recepty
ceskazceska
ceskazceska
•
Follow
Milionová polévka 🤑🍲💸 Základní poměr surovin: 1 větší mrkev 1 petržel 1 kousek celeru 1 l zeleninového vývaru/vody 3 lžíce másla hrst dětské krupičky 1 vejce sůl sušená nebo čerstvá petrželka 1. Do hrnce s nepřilnavým dnem dám máslo a nastrouhanou zeleninu. Osolím a nechám asi 3 min dusit pod pokličkou, aby lehce změkla. 2. Pak přiliji zeleninový vývar/vodu, nechám projít varem a zasypu hrstí krupičky. 3. Na závěr přidám rozšlehané vejce a promíchám – a je hotovo! Skvěle chutná i s drozdovými knedlíčky. Recept na ně brzy zveřejním.🥰✌️ Tak sledujte můj profil, ať vám neunikne další jednoduchý český recept! ➡️❤️ @ceskazceska P.S.: Recepty pro vás připravuju většinou večer, když Elenka spí. No a tímhle jídlem jsem se o půlnočním dotočení tak přejedla, že mi bylo druhý den fakt hodně zle. Takže moje doporučení - Je výborná, ale nesmíte sníst půl hrnce.😵😅 #polevka #videorecept #rychlerecepty #ceskakuchyne #recepty
3 týdny ago
View on Instagram |
5/9
🦞 Raci v české kuchyni

Věděli jste, že raci patřili ještě v 19. století k běžné součásti české kuchyně?

Objevovali se na šlechtických hostinách, v klášterech i na měšťanských stolech. Nejčastěji se jedli vaření, na másle, polévkách a omáčkách.

Dnes si raky spojujeme hlavně s čistými řekami a potoky. Těch ale v krajině ubývá a s nimi i původní druhy raků.
V současnosti jsou v ČR chránění a do kuchyně už nepatří.🙏

Já raky znám jen z vyprávění své babičky (83 let). Nejedla je, ale v jejím dětství byli raci v řece běžní.🦞🦞🦞

Snad se rakům podaří v přírodě přežít.🙏
Ne kvůli návratu starých receptů, ale proto, že do naší krajiny patří a mají v ní svou roli.

P.S. Na fotce jsou koupení raci, které Honza koupil už připravené (nic moc a už je nekoupíme). Dalo mi to ale myšlenku na tento příspěvek. 

#raci #recepty #ceskakuchyne
🦞 Raci v české kuchyni Věděli jste, že raci patřili ještě v 19. století k běžné součásti české kuchyně?
 Objevovali se na šlechtických hostinách, v klášterech i na měšťanských stolech. Nejčastěji se jedli vaření, na másle, polévkách a omáčkách. Dnes si raky spojujeme hlavně s čistými řekami a potoky. Těch ale v krajině ubývá a s nimi i původní druhy raků.
V současnosti jsou v ČR chránění a do kuchyně už nepatří.🙏 Já raky znám jen z vyprávění své babičky (83 let). Nejedla je, ale v jejím dětství byli raci v řece běžní.🦞🦞🦞 Snad se rakům podaří v přírodě přežít.🙏
Ne kvůli návratu starých receptů, ale proto, že do naší krajiny patří a mají v ní svou roli. P.S. Na fotce jsou koupení raci, které Honza koupil už připravené (nic moc a už je nekoupíme). Dalo mi to ale myšlenku na tento příspěvek. #raci #recepty #ceskakuchyne
ceskazceska
ceskazceska
•
Follow
🦞 Raci v české kuchyni Věděli jste, že raci patřili ještě v 19. století k běžné součásti české kuchyně?
 Objevovali se na šlechtických hostinách, v klášterech i na měšťanských stolech. Nejčastěji se jedli vaření, na másle, polévkách a omáčkách. Dnes si raky spojujeme hlavně s čistými řekami a potoky. Těch ale v krajině ubývá a s nimi i původní druhy raků.
V současnosti jsou v ČR chránění a do kuchyně už nepatří.🙏 Já raky znám jen z vyprávění své babičky (83 let). Nejedla je, ale v jejím dětství byli raci v řece běžní.🦞🦞🦞 Snad se rakům podaří v přírodě přežít.🙏
Ne kvůli návratu starých receptů, ale proto, že do naší krajiny patří a mají v ní svou roli. P.S. Na fotce jsou koupení raci, které Honza koupil už připravené (nic moc a už je nekoupíme). Dalo mi to ale myšlenku na tento příspěvek. #raci #recepty #ceskakuchyne
3 týdny ago
View on Instagram |
6/9
Bramborové šišky s mákem je klasický český recept. 🇨🇿Jí se jako hlavní sladké jídlo a jsou na něj protichůdné názory – jedni je milují, jiní nesnáší. Do jaké skupiny patříte vy? ☺️ Já je miluju. 🥰

Ingredience
600 g brambor
300 g hrubé mouky
1 vejce
špetka soli
200 g másla
cukr na posypání
mák na posypání

Postup
1. Brambory uvařím ve slupce, nechám je úplně vychladnout, oloupu a nastrouhám najemno.
2. Přidám hrubou mouku, vejce a špetku soli a rychle vypracuju těsto. Hotové těsto dám alespoň na 30 minut odpočinout do lednice.
3. Z těsta vytvaruju válečky, nakrájím je na stejné kousky a v dlaních z nich vytvaruju šišky.
4. Šišky vkládám do vroucí osolené vody a vařím je, dokud nevyplavou na hladinu, obvykle to trvá asi 2 minuty.
5. Hotové šišky servíruju hned a posypu je mákem, cukrem a přeliju rozpuštěným máslem.😍

Recept si uložte a sledujte mě pro více receptů, tradic a inspirace ➡️❤️ @ceskazceska 

#ceskyrecept #recept #siskysmakem #recepty #sladke
ceskazceska
ceskazceska
•
Follow
Bramborové šišky s mákem je klasický český recept. 🇨🇿Jí se jako hlavní sladké jídlo a jsou na něj protichůdné názory – jedni je milují, jiní nesnáší. Do jaké skupiny patříte vy? ☺️ Já je miluju. 🥰 Ingredience 600 g brambor 300 g hrubé mouky 1 vejce špetka soli 200 g másla cukr na posypání mák na posypání Postup 1. Brambory uvařím ve slupce, nechám je úplně vychladnout, oloupu a nastrouhám najemno. 2. Přidám hrubou mouku, vejce a špetku soli a rychle vypracuju těsto. Hotové těsto dám alespoň na 30 minut odpočinout do lednice. 3. Z těsta vytvaruju válečky, nakrájím je na stejné kousky a v dlaních z nich vytvaruju šišky. 4. Šišky vkládám do vroucí osolené vody a vařím je, dokud nevyplavou na hladinu, obvykle to trvá asi 2 minuty. 5. Hotové šišky servíruju hned a posypu je mákem, cukrem a přeliju rozpuštěným máslem.😍 Recept si uložte a sledujte mě pro více receptů, tradic a inspirace ➡️❤️ @ceskazceska #ceskyrecept #recept #siskysmakem #recepty #sladke
4 týdny ago
View on Instagram |
7/9
Poctivý kuřecí vývar🍲💪

Takový poctivý vývar, ten prostě patří k zimě.❄️ Dělám ho velice často, a tak ho už vařím „od oka“, přidám k němu i kousky zeleniny, která zbyla, např. košťál od brokolice nebo květáku, kousek pórku, zázvoru atd. 

Tip: Můžete odřezky zeleniny dávat do mrazáku a až půjdete vývar vařit, přidat je taky.✌️

Recept si uložte a sledujte mě pro více receptů, tradic a inspirace ➡️❤️ @ceskazceska 

Ingredience
1 kg kuřecích skeletů, krků nebo jejich kombinace
2 mrkve
2 petržele
1/3 menšího celeru
1 cibule
5 kuliček černého pepře
3 kuličky nového koření
2 bobkové listy
sůl
cca 5 l studené vody

Na servírování:
čerstvá petrželová nať 
nudle / drožďové nebo játrové knedlíčky

Postup
1. Maso vložím do velkého hrnce a zaliji studenou vodou, přivedu k varu.
2. Vzápětí omyji a i se slupkou nakrájím na větší kusy zeleninu, kterou na suché pánvi opeču z obou stran, aby získaly výraznější chuť a barvu. Může být lehce připečená.
3. Opečenou zeleninu spolu s kořením přidám do hrnce k masu.
4. Vývar vařím nejprve na vyšší výkon a sítkem sbírám pěnu. Následně (po cca 30 min) vařím na na mírném ohni alespoň 2 hodiny.
5. Ke konci vaření vývar osolím podle chuti.

Recept si uložte a sledujte mě pro více receptů, tradic a inspirace ➡️❤️ @ceskazceska 

#vyvar #recept #polevky
Poctivý kuřecí vývar🍲💪

Takový poctivý vývar, ten prostě patří k zimě.❄️ Dělám ho velice často, a tak ho už vařím „od oka“, přidám k němu i kousky zeleniny, která zbyla, např. košťál od brokolice nebo květáku, kousek pórku, zázvoru atd. 

Tip: Můžete odřezky zeleniny dávat do mrazáku a až půjdete vývar vařit, přidat je taky.✌️

Recept si uložte a sledujte mě pro více receptů, tradic a inspirace ➡️❤️ @ceskazceska 

Ingredience
1 kg kuřecích skeletů, krků nebo jejich kombinace
2 mrkve
2 petržele
1/3 menšího celeru
1 cibule
5 kuliček černého pepře
3 kuličky nového koření
2 bobkové listy
sůl
cca 5 l studené vody

Na servírování:
čerstvá petrželová nať 
nudle / drožďové nebo játrové knedlíčky

Postup
1. Maso vložím do velkého hrnce a zaliji studenou vodou, přivedu k varu.
2. Vzápětí omyji a i se slupkou nakrájím na větší kusy zeleninu, kterou na suché pánvi opeču z obou stran, aby získaly výraznější chuť a barvu. Může být lehce připečená.
3. Opečenou zeleninu spolu s kořením přidám do hrnce k masu.
4. Vývar vařím nejprve na vyšší výkon a sítkem sbírám pěnu. Následně (po cca 30 min) vařím na na mírném ohni alespoň 2 hodiny.
5. Ke konci vaření vývar osolím podle chuti.

Recept si uložte a sledujte mě pro více receptů, tradic a inspirace ➡️❤️ @ceskazceska 

#vyvar #recept #polevky
Poctivý kuřecí vývar🍲💪 Takový poctivý vývar, ten prostě patří k zimě.❄️ Dělám ho velice často, a tak ho už vařím „od oka“, přidám k němu i kousky zeleniny, která zbyla, např. košťál od brokolice nebo květáku, kousek pórku, zázvoru atd. Tip: Můžete odřezky zeleniny dávat do mrazáku a až půjdete vývar vařit, přidat je taky.✌️ Recept si uložte a sledujte mě pro více receptů, tradic a inspirace ➡️❤️ @ceskazceska Ingredience
1 kg kuřecích skeletů, krků nebo jejich kombinace
2 mrkve
2 petržele
1/3 menšího celeru
1 cibule
5 kuliček černého pepře
3 kuličky nového koření
2 bobkové listy
sůl
cca 5 l studené vody Na servírování:
čerstvá petrželová nať nudle / drožďové nebo játrové knedlíčky Postup 1. Maso vložím do velkého hrnce a zaliji studenou vodou, přivedu k varu. 2. Vzápětí omyji a i se slupkou nakrájím na větší kusy zeleninu, kterou na suché pánvi opeču z obou stran, aby získaly výraznější chuť a barvu. Může být lehce připečená. 3. Opečenou zeleninu spolu s kořením přidám do hrnce k masu. 4. Vývar vařím nejprve na vyšší výkon a sítkem sbírám pěnu. Následně (po cca 30 min) vařím na na mírném ohni alespoň 2 hodiny. 5. Ke konci vaření vývar osolím podle chuti. Recept si uložte a sledujte mě pro více receptů, tradic a inspirace ➡️❤️ @ceskazceska #vyvar #recept #polevky
ceskazceska
ceskazceska
•
Follow
Poctivý kuřecí vývar🍲💪 Takový poctivý vývar, ten prostě patří k zimě.❄️ Dělám ho velice často, a tak ho už vařím „od oka“, přidám k němu i kousky zeleniny, která zbyla, např. košťál od brokolice nebo květáku, kousek pórku, zázvoru atd. Tip: Můžete odřezky zeleniny dávat do mrazáku a až půjdete vývar vařit, přidat je taky.✌️ Recept si uložte a sledujte mě pro více receptů, tradic a inspirace ➡️❤️ @ceskazceska Ingredience
1 kg kuřecích skeletů, krků nebo jejich kombinace
2 mrkve
2 petržele
1/3 menšího celeru
1 cibule
5 kuliček černého pepře
3 kuličky nového koření
2 bobkové listy
sůl
cca 5 l studené vody Na servírování:
čerstvá petrželová nať nudle / drožďové nebo játrové knedlíčky Postup 1. Maso vložím do velkého hrnce a zaliji studenou vodou, přivedu k varu. 2. Vzápětí omyji a i se slupkou nakrájím na větší kusy zeleninu, kterou na suché pánvi opeču z obou stran, aby získaly výraznější chuť a barvu. Může být lehce připečená. 3. Opečenou zeleninu spolu s kořením přidám do hrnce k masu. 4. Vývar vařím nejprve na vyšší výkon a sítkem sbírám pěnu. Následně (po cca 30 min) vařím na na mírném ohni alespoň 2 hodiny. 5. Ke konci vaření vývar osolím podle chuti. Recept si uložte a sledujte mě pro více receptů, tradic a inspirace ➡️❤️ @ceskazceska #vyvar #recept #polevky
4 týdny ago
View on Instagram |
8/9
✨ Nový rok a staré české pověry ✨

Nový rok měl vždy magickou moc. Věřilo se, že co uděláte hned první den, ovlivní celý rok.

🧹 Nezametat – aby se nevymetlo štěstí.
👕 Nenechat viset prádlo – prý přivolávalo neštěstí.
🍽️ Čočka na oběd pro hojnost, vajíčko pro nový život, vepřové pro štěstí.
❌ Drůbež, ryba ani zajíc na stole být nesměli – aby štěstí neuletělo, neuplavalo nebo neuteklo. 
 
PF = Pour féliciter🍀
je francouzský výraz, který znamená „pro štěstí“ nebo „k blahopřání“.
Zajímavé je, že se používá výhradně u nás. 🤭 V českých zemích se zkratka ujala už v 19. století jako součást novoročních přání.

Dodržujete na Nový rok nějaké zvyky? Já k obědu vždy připravuji čočku, dodržuji klidný sváteční den a nevěším prádlo - jistota je jistota. 🤭😁

Krásný nový rok! Děkuji, že tady jste.♥️
Jana
✨ Nový rok a staré české pověry ✨ Nový rok měl vždy magickou moc. Věřilo se, že co uděláte hned první den, ovlivní celý rok. 🧹 Nezametat – aby se nevymetlo štěstí. 👕 Nenechat viset prádlo – prý přivolávalo neštěstí. 🍽️ Čočka na oběd pro hojnost, vajíčko pro nový život, vepřové pro štěstí. ❌ Drůbež, ryba ani zajíc na stole být nesměli – aby štěstí neuletělo, neuplavalo nebo neuteklo. PF = Pour féliciter🍀 je francouzský výraz, který znamená „pro štěstí“ nebo „k blahopřání“. Zajímavé je, že se používá výhradně u nás. 🤭 V českých zemích se zkratka ujala už v 19. století jako součást novoročních přání. Dodržujete na Nový rok nějaké zvyky? Já k obědu vždy připravuji čočku, dodržuji klidný sváteční den a nevěším prádlo - jistota je jistota. 🤭😁 Krásný nový rok! Děkuji, že tady jste.♥️ Jana
ceskazceska
ceskazceska
•
Follow
✨ Nový rok a staré české pověry ✨ Nový rok měl vždy magickou moc. Věřilo se, že co uděláte hned první den, ovlivní celý rok. 🧹 Nezametat – aby se nevymetlo štěstí. 👕 Nenechat viset prádlo – prý přivolávalo neštěstí. 🍽️ Čočka na oběd pro hojnost, vajíčko pro nový život, vepřové pro štěstí. ❌ Drůbež, ryba ani zajíc na stole být nesměli – aby štěstí neuletělo, neuplavalo nebo neuteklo. PF = Pour féliciter🍀 je francouzský výraz, který znamená „pro štěstí“ nebo „k blahopřání“. Zajímavé je, že se používá výhradně u nás. 🤭 V českých zemích se zkratka ujala už v 19. století jako součást novoročních přání. Dodržujete na Nový rok nějaké zvyky? Já k obědu vždy připravuji čočku, dodržuji klidný sváteční den a nevěším prádlo - jistota je jistota. 🤭😁 Krásný nový rok! Děkuji, že tady jste.♥️ Jana
2 měsíce ago
View on Instagram |
9/9

Štítky

  • Advent
  • Bezmasá jídla
  • Brambory
  • Bylinky
  • Bábovky
  • Houby
  • Hovězí maso
  • Jablečné recepty
  • Jahody
  • Jaro
  • Jihočeský kraj
  • Králičí maso
  • Královehradecký kraj
  • Krůtí maso
  • Kuřecí maso
  • Kynuté těsto
  • Křen
  • Luštěniny
  • Léto
  • Masopust
  • Mák
  • Omáčky
  • Ořechy
  • Podzim
  • Povidla
  • Recepty z dýně
  • Rozhovory
  • Ryby
  • Rychlé recepty
  • Smetana
  • Spolupráce
  • Staročeské recepty
  • Svatomartinské hody
  • Tvaroh
  • Uzené maso
  • Velikonoce
  • Vepřové maso
  • Vlog
  • Vysočina
  • Vánoce
  • Zelí
  • Zima
  • Čokoláda
  • Řepa
  • Švestky

Rubriky

  • Bylinky
  • Česká kuchyně
    • Cukroví
    • Hlavní jídla
    • Nápoje
    • Polévky
    • Saláty
    • Sladké
    • Slané
  • České značky
  • Nezařazeno
  • Suroviny
  • Vlogy
  • Výstupy v médiích
  • Z cest
  • Zvyky a tradice
  • Úvodní stránka
  • Česká kuchyně
  • České značky
  • Bylinky
  • Zvyky a tradice
  • Z cest
  • O mně
  • Spolupráce
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Veškeré fotografie a texty jsou chráněny autorským právem a není povoleno je užívat bez povolení | Češka z Česka | Jana Jakusová © 2026
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
Tento web používá soubory cookies. NastaveníSouhlasím
Privacy & Cookies Policy

Nastavení soukromí

Tento web používá cookies k vylepšení vašeho zážitku při procházení webu. Jsou kategorizovány podle potřeby a uloženy ve vašem prohlížeči, protože jsou nezbytné pro fungování základních funkcí webu. Používáme také soubory cookie třetích stran, které nám pomáhají analyzovat a porozumět tomu, jak používáte tento web. Tyto cookies budou uloženy v prohlížeči pouze s vaším souhlasem. Máte také možnost tyto soubory cookie odhlásit. Zrušení některých těchto souborů cookie však může mít vliv na vaše prohlížení.
Necessary
Vždy povoleno
Potřebné soubory cookie jsou naprosto nezbytné pro správnou funkci webu. Tato kategorie obsahuje pouze soubory cookie, které zajišťují základní funkce a bezpečnostní funkce webu. Tyto soubory cookie neukládají žádné osobní údaje.
ULOŽIT A PŘIJMOUT