Po Velikonocích si dost možná říkáte, co s vykoledovanými vejci? Klasickou sekanou (nejen) z mého blogu jistě znáte. Teď mám pro vás recept na sekanou s vajíčkem a bylinkami, který je mnohem snadnější, než vypadá. Upečte si sekanou s vajíčkem třeba už k dnešnímu obědu. 🙂
Recept | Sekaná s vajíčkem
- 11 dubna, 2023
- 6-8
- 1 hod 15 min
- Vytisknout recept
Suroviny
- 2 housky nebo rohlíky
- mléko (na pokropení housek)
- 1 kg mletého masa (0,5 kg hovězího a 0,5 kg vepřového)
- 1 vetší cibule
- 4 stroužky česneku
- 3 syrová vejce
- 4 vejce uvařená natvrdo
- čerstvě mletý pepř
- 2 lžičky sušené majoránky
- velká hrst sekané petrželky nebo předem horkou vodou spařených jarních mladých kopřiv
- 1 lžička soli (nezarovnaná, může být trochu poctivější)
- 4 plátky másla
Postup
- Step 1
- Pečivo nakrájím na malé kostičky, dám do malé misky a lehce pokropím mlékem, aby se později dalo dobře zapracovat s ostatními ingrediencemi. Troubu předehřeji na 180°C.
- Step 2
- Na velmi malé kousky nakrájím cibuli (velké kousky by vypadávaly a směs by hůře držela pohromadě, proto se snažte nakrájet cibuli najemno).
- Step 3
- Do velké mísy dám maso, nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, 2 syrová vejce a 1 žloutek. Zbylý bílek dám do hrníčku a na závěr s ním potřu šišku sekané, aby lépe držela pohromadě a vytvořila kůrčičku. Přidám všechny sypké ingredience – bylinky, sůl a pepř. Teď přišla příležitost pro pečivo v mléce – šup tam s ním taky!
- Step 4
- Všechny ingredience jsou nyní ve velké míse, a tak je důkladně prohnětu rukama, aby se rovnoměrně propojily.
- Step 5
- Když je směs důkladně prohnětená, rozdělím ji na 2 části – z jedné vytvaruji spodní část sekané přímo na plechu nebo v zapékací misce. Vznikne silnější oválná placka. Oloupaná vařená vejce položím do středu placky těsně za sebou a nahoru vytvaruji další vrstvu sekané. Rukama přimáčknu a vytvaruji do požadovaného tvaru.
- Step 6
- Sekanou potřu bílkem a peču na 180°C 1 hod. Po půl hod (podle potřeby položím na sekanou plátky másla a podliji asi 1 dcl vody. Dobrou chuť! 🙂
Víte, proč se koledníkům dávají na Velikonoční pondělí vajíčka? Vejce se symbol nového života. Ať už znovuvzkříšení Krista, tak i narození mláďat. Barvy na vejcích taky nesly svoji symboliku a dívka tak dala koledníkovi najevo, jestli u ni má šanci nebo může čekat jen přátelství.☺️
Červená vajíčka znamenají lásku a náklonnost, světle zelená barva naznačuje sympatie, modrá až fialová jsou naděje, žlutá znamená odmítnutí.
Sledujte mě také na Instagramu a Facebooku pro každodenní kontakt. Natáčím i videa a vlogy na Youtube. Těším se na viděnou! 🙂
kdyz uz si hrajes na cesku, tak se vyser na slovicka typiu step a nahrtad je ceskym
Označení kroků „Step“ je v rámci šablony, na kterém je postavený web. Měla jsem to IT specialistou přepsané, ale pravidelnou aktualizací funkcí webu se to zase vrátilo. Takový zásah je v hodnotě min. několika tisíc a ve výsledku je to detail. Přeci jen na web chodí inteligentní lidé, kteří to chápou. 🙂