Suroviny
Suroviny, které patří do českých receptů mají zde své místo. Je to mj. koření, luštěniny, masa, zelenina a ovoce, které roste na českých zahradách, farmách i kdejaké mezi.
Jana Jakusová
Prostřednictvím tohoto webu a sociálních sítí připomínám krásy Čech, Moravy a Slezska. Ať už se jedná o místa, lokální suroviny, velmi staré i novější české recepty, využití bylin, zvyky a tradice.
Nechte si připomenout něco z naší kultury, co možná už víte, nebo jste věděli a zapomněli…
Co se děje na Instagramu?
Přihlaste se k odběru novinek/newsletteru na mém webu www.ceskazceska.cz a já vám pošlu e-mail vždy, když na webu přibyde nový článek nebo recept.📨😊👍
#newsletter #odbernovinek #odber #novinky #ceskyblog #czechblogger #hezkycesky #ceskerecepty #zvykyatradice #suroviny #cestovanipocr #cestujpocestu #tipynavylety #kamnavylet #cobudedneskobedu #dnesvarim #dnesjim #ceskazceska #inspirace
18 hodinami ago
REBARBOROVO-JAHODOVÁ BUBLANINA S TVAROHEM A DROBENKOU🍓🌱🥰
Rebarbora je řapíkatá kyselá zelenina a přesto se výborně hodí do sladkých koláčů, buchet a kompotů. A protože právě teď je v České republice její krátká sezóna (od května do června), upečte si tuhle výbornou a vláčnou bublaninu.😍👍
3 vejce
1 hrnek (200 ml) třtinového cukru
200 ml mléka
200 ml oleje
2 hrnky polohrubé mouky
1 balení kypřícího prášku
125 g jahod
125 g rebarbory (akorát na plech, rovnoměrně)
Plech s rozměry 36x 26 cm
Máslo a kokos, strouhanku nebo hrubou mouku na vysypání formy
Na náplň:
1 tvaroh v sáčku a cukr podle chuti
Na drobenku:
1/3 kostky másla
Hrubá mouka
Moučkový cukr
1. Vejce prošlehám ručním šlehačem s cukrem. Postupně zašlehám ostatní tekuté ingredience.
2. K tekutým ingrediencím přidávám sypké ingredience a důkladně je prošlehám nebo promíchám.
3. Plech vymažu máslem a vysypu strouhankou, kokosem nebo hrubou moukou. Předehřeji troubu na 170 °C.
4. Lžičkou dávám tvaroh na těsto a posypu na malé kousky nakrájené jahody a nakrájenou a oloupanou rebarborou.
5. V malé misce prsty smíchám ingredience na drobenku tak, aby se vznikly hrudky.
6. Drobenkou posypu bublaninu a peču asi 30 min dozlatova. Vychladlé nakrájím a debužíruji. 🙂
Recept najdete i na mém webu cestazceska.cz
P.S. V pozadí asistuje naše Micinka.😻
#bublanina #sezonnirecepty #recepty #dnespecu #dnesjim #rebarbora #jahody #milujemesladke #ceskyblog #czechblogger #pecemesladkou #upecenoslaskou #rychlerecepty #milujemekocky #kockynainstagramu #jahody #rebarbora #czechfoodie #tvaroh #tvarohovy
5 dny ago
CHŘESTOVÝ KRÉM👌
Sezóna chřestu v České republice začíná cca od poloviny dubna a koční na konci června. Jak jsem psala v nedávném příspěvku, chřest je velmi dobrá a zdravá zelenina, tak ji nepropásněte a z bílého chřestu si uvařte třeba chřestový krém.🧑🍳😊
Budete potřebovat:
700 g bílého chřestu
1 menší cibule
100 ml bílého vína
200 ml 12% smetany
100 g másla
Šťáva ze 1/4 citronu
Sůl
Pepř
1. Chřest dobře oloupu a asi 7 cm dřevnatých konců odkrojím (odkrojky schovám do mrazáku na vývar).
2. Na másle zesklovatím nakrájenou cibuli, přidám očištěný a na cca 0,5 cm kousky nakrájený chřest, osolím a opepřím.
3. Přiliji bílé víno a nechám jej odvařit.
4. Přidám cca 500 ml horké vody a smetanu, chřest povařím do měkka 7-10 minut. Rozmixuji jej ponorným mixérem do hladkého krému a dochutím citronovou šťávou.
Tip: Na talíři můžete dozdobit kousky uvařeného chřestu, zakápnout olivovým olejem nebo přidat na másle opražené pečivo.
Recept najdete také na mém webu ceskazceska.cz ❤️
#ceskychrest #chrest #chrestovykrem #hezkycesky #bilychrest #dnesvarim #dnesjim #czechfoodie #ceskyblog #czechblogger #polevky #polevka #recept #recepty #ceskerecepty #sezonnisuroviny #polevkajegrunt #czechfoodblogger #czechcuisine #fotimjidlo
1 týdnem ago
BYLINKOVÝ SALÁTEK 🌱🌼připravuju od časného jara hned, co v trávníku na zahradě vyraší první bylinky. 🥰
Pokud máte možnost čisté zahrádky, připravte si ho taky.
🌼 Skvěle chutná.
🌼 Je lokální, bylinky za mnou necestovaly.
🌼 Bez chemických postřiků.
🌼 Plný zdraví prospěšných látek.
🌼 Jedlá kvítka krásně vypadají.
Nejčastěji sbírám list a květ pampelišky, květ sedmikrásky, popenec, ptačinec žabinec, list řebříčku, jitrocel. Přesný recept najdete na mém webu www.ceskazceska.cz (společně s receptem na bramborové smaženky) - odkaz také v biu profilu.♥️
#spoluprace #bzeneckyocet @milujeme_ocet #ceskyblog #czechfoodie #jedlekvety #bylinky #salat #bylinkyvkuchyni #bylinkyzezahradky #jedlytravnik #prirodnizahrada #bezchemie #czechfood #czechfoodblogger #fotimjidlo #foodphoto
2 týdny ago
💡VĚDĚLI JSTE, ŽE...
• Pěstování chřestu na území České republiky má bohatou historii, která byla bohužel přerušena v socialismu, protože byla považována za buržoazní zeleninu.
• Bílý a zelený chřest je jedna ta samá zelenina? Rozdíl je v pěstování. Bílý chřest je měsíc před sklizní přikryt zeminou nebo černou fólií. Zelený chřest se pěstuje na světle a díky fotosyntéze získá svoji barvu a také trochu jiné vlastnosti.
• Chřest má vliv na celkovou vitalitu a svěžest, aktivuje tzv. hormon štěstí a přispívá tak k dobré náladě.
• Je přírodní afrodiziakum.
• Pravidelná konzumace chřestu podporuje krvetvorbu, posiluje srdce a cévy,
zlepšuje zásobování mozku a jiných orgánů kyslíkem, podporuje zažívání a detoxikuje organismus.
• Ocení ji i lidé s ekzémem, akné, diabetem a také ti, kteří se snaží zhubnout.
• Chřest je společně s melounem a okurkou nejdietnější zeleninou.
Sezóna v ČR právě začala a bude cca do poloviny června. Tak s chutí na něj!😍
#chrest #ceskychrest #cesko #lokalni #lokalnisurovina #cesky #ceskakuchyne #dnesjim #dnesvarim #czechfoodie #fotografjidla #foodphoto #fotimjidlo #ceskyblog #czechblogger #vilda #kocky #kocour #milujemekocky
2 týdny ago
NEPEČENÝ TVAROHOVÝ DORT🍓🍓🍓
je na mém webu oblíbený už několik let. A nejen tam! Oblíbený je i u nás v rodině. Pamatuju si, že nám ho dělávala mamka k narozeninám.🍰
Je výborný, jednoduchý a mohl by se vám hodit třeba pro maminku k nedělnímu Dni matek.💐 Bohužel už ho nestíhám přefotit (ty fotky nejsou za ta léta nic moc), ale svůj účel to snad splní.☺️
Budete potřebovat:
3 měkké tvarohy v sáčku (3 balení po 250 g)
500 ml tučné smetany na šlehání
2 vanilkové cukry
1 želatinový ztužovač
4 lžíce moučkového cukru (podle chuti)
dětské piškoty (1 balení cca 240 g)
hrneček kávy
500 g jahod
Postup:
1. Do velké mísy dám tvarohy, smetanu a cukry podle chuti. Šlehačem prošlehám a přidám želatinový ztužovač připravený podle návodu na obale.
2. Piškoty jeden po druhém namáčím v uvařené kávě a vedle sebe je skládám do dortové formy.
3. Na piškoty dám vrstvu tvarohové směsi a na ni na plátky nakrájené jahody. Vše opakuji – piškoty, tvaroh, jahody.
4. Na noc dám dort zatuhnout do lednice a druhý den si na něm pochutnáme.☺️
Recept si nezapomeňte uložit.💖
#milujemesladke #dnespecu #dnesjim #cukrarina #mnam #recepty #ceskerecepty #czechcuisine #czechblogger #czechfood #czechfoodblogger #czechfoodie #czechfoodies #czechbloggers #czechfood #hezkycesky #dort #nepecenydort #jahody #tvaroh #jednoducherecepty #sladkerecepty #narozeniny #denmatek
3 týdny ago
CO SE JEDLO ZA 2. SVĚTOVÉ VÁLKY?🍽🤔
Během druhé světové války (1939-1945) byla potrava v českých zemích (tehdy součásti Protektorátu Čechy a Morava) omezena kvůli válečným úsilím a potravinovým nedostatkům. Potraviny byly vázané na přídělové lístky, což znamenalo, že lidé měli přístup pouze k omezenému množství potravin. Základní potraviny jako maso, mléko, cukr, mouka a sádlo byly často na příděl. Lidé byli nuceni být kreativní a experimentovat s dostupnými surovinami, což vedlo k vzniku některých nových pokrmů, např. válečný chléb, který byl vyroben z různých druhů obilovin a někdy i bramborové mouky, aby se ušetřila pšenice.
1. Zelenina a brambory se staly základem mnoha jídel, protože byly snadno dostupné a pěstovatelné. Bramborové knedlíky, zelné polévky a saláty se staly běžnými pokrmy. 🥬🧅🧄🥔
2. Ersatz potraviny: Lidé museli být kreativní při nahrazování nedostupných potravin. Ersatz káva, vyrobená z cikorky nebo žaludů, byla populárním nápojem, který nahradil skutečnou kávu. ☕️
3. Domácí konzervace: Válka zvýšila důležitost konzervace potravin pro domácí spotřebu. Lidé si vyráběli vlastní zavařeniny, kompoty, sušené ovoce a nakládanou zeleninu, aby zabezpečili potraviny pro zimu.🍓🫐
4. Obiloviny: Pšenice, žito, ječmen a oves byly používány k výrobě chleba, kaší a dalších jídel.🥐
5. Luštěniny: Fazole, hrách a čočka byly důležitými zdroji bílkovin, když bylo maso vzácné.
6. Maso: Během války bylo maso vzácnější a dražší, ale lidé stále konzumovali drůbež, vepřové a hovězí, pokud bylo k dispozici. Maso bylo často nahrazeno jinými zdroji bílkovin, jako jsou luštěniny nebo vejce.🍳
1. Mléčné výrobky: Mléko, sýr a máslo byly dostupné, ale v omezeném množství kvůli válečným omezením a přídělovému systému.🧀
Dnes je to 78 let od doby, kdy Německo podepsalo kapitulaci a v Evropě skončila 2. světová válka (8. 5. 1945).
Též by se lidstvo poučilo z chyb minulosti a ty neopakovalo.🙏🕊
#konecvalky #denvitezstvi #ceskarepublika #cosejedlo #historie #ceskejidlo #ceskaholka #ceskakuchyne #ceskyblog #czechfoodblogger #czechfoodblog #hezkycesky #dejepis #covasvdejakunenaucili #jakzili #druhasvetovavalka #atmirzustava
Foto od @michaela.kozena.photography
3 týdny ago
Prvomájové políbení 🌸😘pod rozkvetlou třešní, jabloní či jiným stromem je romantický zvyk, který se určitě vyplatí udržovat a dodržovat. Polibek ženám slibuje celoroční krásu, zdraví, lásku a zamilovanému páru zajišťuje plodnost.🤰 Líbací tradice ale není nijak stará, jelikož ještě v 19. století nebylo možné, aby si zamilovaní projevovali svou náklonnost polibkem na veřejnosti.☺️ Polibek byl považován za velmi intimní projev lásky.🫣🫢 Pusy pod rozkvetlým stromem nejspíš přišly až s úspěchem Máje Karla Hynka Máchy.
Před tím byly na vesnicích zvykem tzv. chodníčky lásky, které spojovaly chalupy, kde mladí milenci s rodiči bydleli. Ještě před rozbřeskem zamilované dvojice cestičky vysypávaly pilinami, pískem nebo vápnem, aby tak daly všem ve vsi najevo, že se milují. 🥰
Další tradici byly malé májky. Vedle těch velkých Májek vztyčených na obci, stavěli svobodní chlapci své osobní malé májky (většinou pentlemi ozdobené mladé napučené břízky) před okny dívky, které chtěli vyjádřit svou náklonnost a okouzlit ji.💘
#prvnimaj #laskycas #zvykyatradice #maj #kveten #svatek #tradice #ceskezvykyatradice #ceskazceska #czechgirl #ceskyblogger #blogerka #hezkycesky #laska #svateklasky #majka #majlaskycas
4 týdny ago
Čarodějnické procesy mě vždycky zajímaly. 😯 Možná i proto, že žít o 3 staletí dříve, možná bych za čarodějnici byla označena taky.🕯♾🔮
Pokud se vám video líbilo, dejte prosím ❤️ Pokračování najdete na mém webu ceskazceska.cz
Ilustrační foto/video je výjimečně z pixabay.com, autoři: Oliver_GR, Dieter_G, Hans, Louis-de-Funes, Sergo75-75, Engin_Akyurt , josephphackney, Ann_Milovidova
#carodejnice #filipojakubskanoc #tajemno #magie #ritualy #spirit #nabozenstvi #krestanstvi #cesketradice #tradice #zvyky #historie #marieterezie #palenicarodejnic #carodejnice2023 #jaktobylo #starecasy #historickezajimavosti #syrovarealita #dejiny #ceskedejiny #dejepis #zajimavosti #ceskahistore #ceskedejiny #jakzili
1 měsíc ago