Cibulačka
Březen 7, 2016Tvarohové řezy
Březen 11, 2016
Česká republika nemá moře. Má ale spoustu rybníků, jezer, potoků a řek, ve kterých žijí sladkovodní ryby. Rybolovem je v České republice známé Třeboňsko. Ryby jsou pro naši výživu důležité a podle odborníků bychom je měli do jídelníčku zařadit častěji než např. vepřové maso.
Tak schválně: Jak často ryby jíte? :)
Ryby totiž obsahují lehce stravitelné bílkoviny a jsou přirozeným zdrojem omega-3 mastných kyselin a jódu, který je nezbytný pro správnou činnost štítné žlázy, tedy látkovou výměnu a správný růst a vývoj. Pokud kupujete rybu, je důležité si ji pečlivě prohlédnout. Čerstvost ryby poznáte podle jejího vzezření.
Jaká by měla vypadat čerstvá ryba?
Rybí kůže by měla být napnutá, lesklá až třpytivá.
Rybí oko by mělo být vypouklé a bez zakalení.
Zmáčkneteli rybu prstem, důlek by se měl rychle vyrovnat.
Rybí maso by mělo být tuhé, bělavé až načervenalé.
Rybí žábry by měly být červené.
Ryba by měla vonět po vodě, ne rybinou.
Nebojte se kupovat ryby a nestyďte si je před koupí prohlédnout. Vyhledejte kvalitní prodejnu s rybami ve svém okolí a kupujte čerstvé ryby místo mražených ze supermarketů. S mraženými rybami platíte i zmraženou vodu a ryba navíc není tak dobrá.
Co si koupit čerstvého pstruha a připravit ho na másle a s pečenou zeleninou? Více najdete ZDE. :)
