Vánoce
Vánoce – svátky spojené s tradicemi a recepty. Podívejte se, které to jsou.
Jana Jakusová
Prostřednictvím tohoto webu a sociálních sítí připomínám krásy Čech, Moravy a Slezska. Ať už se jedná o místa, lokální suroviny, velmi staré i novější české recepty, využití bylin, zvyky a tradice.
Nechte si připomenout něco z naší kultury, co možná už víte, nebo jste věděli a zapomněli…
Co se děje na Instagramu?
Nejlepší skořicové šneky - recept si rovnou uložte 👌🍂
Není to český recept, ale je tak skvělý, že si ho sem musím uložit i pro sebe. ♥️
Těsto:
180 g vlažného mléka
12 g droždí
50 g krupicového cukru
1 vejce
1 žloutek
60 g změklého másla
360 g hladké mouky
4 g soli
Do mísy nalijte vlažné mléko, rozdrobte droždí a přidejte cukr. Nechte droždí chvíli aktivovat, poté přidejte vejce, žloutek a změklé máslo. Nakonec zapracujte mouku a sůl. Vypracujte hladké, pružné těsto, přikryjte ho utěrkou a nechte kynout na teplém místě přibližně 1 až 1,5 hodiny.
Náplň:
80 g změklého másla
130 g třtinového cukru
5 g mleté skořice
Změklé máslo smíchejte s cukrem a skořicí do hladké pasty.
Poleva:
120 g mascarpone
42 g změklého másla
2 g vanilky
90 g moučkového cukru
Mascarpone vyšlehejte se změklým máslem, přidejte vanilku a postupně zašlehávejte moučkový cukr. Hotovou polevu uložte do lednice, aby zchladla a zpevnila se.
Pečení:
Pečte v horkovzdušné troubě při 170 °C asi 20 min. Délku pečení přizpůsobte své troubě.
Pro více skvělých receptů sledujte můj profil @ceskazceska
#recept #skoricovesneky #videorecept #podzimnirecepty #recepty
2 dny ago
Pojďte si se mnou uvařit jednu z oblíbených českých klasik.🍅Tentokrát jsem pro suroviny vyrazila do Albertu, kde najdu široký výběr pro různé typy stravování, včetně produktů Nature’s Promise Bio. 🌿
A pokud chcete nakoupit výhodněji, mrkněte do aktuálního Akčního katalogu, kde najdete vybrané produkty za akční ceny.
RAJSKÁ OMÁČKA S PLNĚNÝMI PAPRIKAMI 🍅
Na masovou směs:
8 bílých paprik
500 g mletého hovězího masa
60 g rýže
1 cibule
1 stroužek česneku
1 lžička soli
mletý pepř podle chuti
Na rajskou omáčku:
140 g rajčatového protlaku
1 cibule
1 l vývaru (dávám vodu)
1 lžička soli
4 lžíce krupicového cukru
2 bobkové listy
6 kuliček nového koření
1 špetka tymiánu
1 lžička mleté skořice
1 lžíce hladké mouky na zahuštění
olej na restování
těstoviny k podávání
Postup:
1. Rýži si uvařím podle návodu na obalu a nechám ji vychladnout.
2. Papriky omyju, odříznu vršky a odstraním semínka (nemusí být důkladně). Cibuli nakrájím najemno a česnek utřu.
3. K masu přidám rýži, cibuli, česnek, sůl a pepř. Promíchám a směsí naplním papriky.
4. Druhou cibuli nechám zesklovatět na oleji, přidám protlak a krátce orestuji.
5. Zaliji vývarem/vodou, přidám koření, skořici, sůl a cukr. Mouku rozmíchám ve studené vodě a vmíchám do omáčky. Přidám plněné papriky. Pod pokličkou dusím přibližně 30 minut.
6. Papriky můžete vyndat a omáčku přecedit přes sítko, aby byla úplně hladká. Já to ale nedělám. :)
Podávám s těstovinami, rýží nebo houskovými knedlíky.
Jak máte rajskou nejraději vy? ❤️
#spoluprace @albertceskarepublika #recept #videorecept #recepty #ceskaklasika
5 dny ago
Máte nějaký rituál na rozloučení se s prázdninami?
Myslím, že tuhle malou tradici u nás zavedu s tímhle koláčem. ♥️
KYNUTÝ KOLÁČ S BORŮVKAMI🫐🌲
(Použila jsem 2 koláčové formy místo 1 velkého plechu)
Ingredience:
1 l čerstvých borůvek
340 g hladké mouky + na vysypání plechu
100 g másla + na vymazání plechu
50 g cukru krupice
200 ml plnotučného mléka
20 g čerstvého droždí
1 vejce
1 žloutek na potření
špetka soli
Na drobenku:
100 g hrubé mouky
100 g moučkového cukru
50 g změklého másla
Postup:
1. Do menší misky rozdrobím droždí, zaliji ho trochou vlažného mléka, přidám malou lžičku cukru a rozmíchám na hladkou kašičku. Nechám vzejít kvásek, trvá to asi 10 minut.
2. Do zadělávací mísy proseji mouku se solí, přidám vzešlý kvásek, vejce, rozpuštěné a trochu zchladlé máslo a část mléka. Vařečkou zpracuji těsto a postupně přilévám zbylé mléko. Vypracuji hladké a nelepivé těsto.
3. Bochánek těsta lehce zasypu moukou a nechám ho na teplém místě kynout asi hodinu, dokud přibližně nezdvojnásobí svůj objem.
4. Vykynuté těsto lehce propracuji a nechám ještě asi 30 minut dokynout. Mezitím plech vymažu máslem a vysypu moukou nebo ho vyložím pečicím papírem.
5. Těsto válečkem rozválím na plech co nejvíce dotenka. Rozložím na něj borůvky a připravím si drobenku smícháním mouky, moučkového cukru a změklého másla.
6. Koláč posypu drobenkou, nechám ještě 10–15 minut kynout a peču v troubě předehřáté na 170 °C asi 30 minut.
RECEPT SI ULOŽTE♥️
#cesky #recept #recepty #prazdniny #leto
2 týdny ago
Jaké jídlo vám nejvíc připomíná dětství? Podělte se o něj v komentářích. 🥰
Recept na palačinky:
2 hrnky hladké mouky
2 hrnky mléka
2 vejce
3 lžíce cukru
špetka soli
Tvaroh s moučkovým cukrem, marmeláda nebo rozvar z ovoce
libovolné čerstvé ovoce (meloun, banán, jahody, borůvky,...)
máslo nebo olej na smažení
Vejce v míse vyšlehám, přidám cukr a špetku soli. Přiliju část mléka a postupně přisypávám mouku. Vše promíchám do hladkého těsta a podle potřeby postupně přilévám zbylé mléko. Celkem použiju až 2 hrnky mléka, podle savosti mouky. Pánev lehce potřu máslem nebo olejem. Těsto nalévám na rozpálenou pánev a palačinky opékám z obou stran dozlatova.
Recept si uložte a sledujte mě pro další jednoduché české recepty➡️ @ceskazceska ❤️
#recept #prazdniny #videorecept #ceskeleto #prazdniny
3 týdny ago
Vedro k padnutí? 🫠 Udělejte si tenhle osvěžující salát. 🍉
Nakrájejte meloun a okurku na kostičky, přidejte balkánský sýr, fetu nebo Lučinu salátovou, čerstvou mátu a citronovou šťávu. 😍
Všechno promíchejte a podávejte pořádně vychlazené. A pro další jednoduché recepty mě sledujte ➡️ @ceskazceska ♥️
#salat #recepty #rychlerecepty #recept #meloun
2 měsíce ago
Nepečený Míša dezert do skleničky (4 porce)🧸
Ingredience
100 g kakaových sušenek
30 g másla
Na krém:
500 g plnotučného tvarohu ve vaničce
150 ml smetany ke šlehání (33 %)
50–70 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
Na polevu:
50 g hořké čokolády
40 ml smetany ke šlehání (33 %)
Postup
1. Kakaové sušenky rozdrťte najemno a smíchejte s rozpuštěným máslem. Směs rozdělte do čtyř skleniček a lehce upěchujte.
2. Smetanu vyšlehejte téměř do tuha. Tvaroh promíchejte s moučkovým a vanilkovým cukrem a nakonec do něj opatrně vmíchejte ušlehanou smetanu. Krém rozdělte do skleniček.
3. Čokoládu nalámejte na menší kousky a přelijte horkou smetanou. Nechte asi minutu stát a poté promíchejte do hladké polevy.
4. Polevu nalijte na krém, podle chuti ozdobte nastrouhanou čokoládou a dezerty dejte alespoň na 2 hodiny vychladit do lednice.
Sledujte mě pro další skvělé recepty👌 @ceskazceska ♥️
#rychlyrecept #recepty #dezertdosklenicky #sladkerecepty
2 měsíce ago
Rybízový koláč s pudinkem😍
je jednoznačně jeden z nejoblíbenějších letních receptů na mém webu ceskazceska.cz. A protože na něj dostávám tolik chvály, recept dám i sem. 🫶
Recept si uložte a sledujte mě pro další skvělé a jednoduché recepty ➡️ @ceskazceska ♥️
Ingredience na velký plech (ve videu 36x24 cm)
300 g změklého másla
250 g cukru
1 sáček vanilkového cukru (nebo 1 lžička domácího)
špetka soli
300 g hladké mouky
3 vejce
1 balíček kypřicího prášku
Pudink:
1 sáček vanilkového pudinku
500 ml plnotučného mléka
50 g cukru do pudinku
Na hotový pudink:
400 g červeného rybízu (můžete namíchat s černým rybízem nebo jiným ovocem)
Drobenka:
150 g nasekaných mandlových lupínků
100 g moučkového cukru
100 g másla + 70 g polohrubé mouky
1/2 lžičky mleté skořice
Postup
1. Nejprve si připravím drobenku tak, že všechny přísahy prohnětu prsty do hrudek.
2. Pak se vrhám na těsto. Vyšlehám změklé máslo s oběma cukry a solí, postupně zašlehám každé vejce a mouku s kypřicím práškem. Těsto vyliji na vymazaný plech.
3. Pudink uvařím podle návodu, horký ho vyliji na těsto a rovnoměrně rozetřu. Posypu rybízem a drobenkou. Peču asi 45 min v rozehřáté troubě na 180 stupňů.
#kolac #leto #recept #recepty #videorecepty
2 měsíce ago
Tohle si připravte na příští grilovačku! 🔥🥔
Křupavé brambory ve slanině se šalvějí jsou jednoduchý letní recept na gril. 🫶
Skvělé jsou jen tak samotné, ale perfektně se hodí i jako příloha ke grilovanému masu.
Recept si uložte na příště:
🥔 Malé brambory uvařte ve slupce téměř doměkka. Zabalte je do plátku slaniny, přidejte lístek šalvěje, napíchněte na špejli, potřete olejem a ogrilujte dozlatova a dokřupava.
K nim připravte jednoduchý bylinkový dip:
1 vanička tvarohu (cca 250 g) – použít můžete i skyr nebo řecký jogurt
2 stroužky česneku (nebo podle chuti)
čerstvé bylinky podle toho, co máte doma
sůl a čerstvě mletý pepř
trocha olivového oleje
Všechno promíchejte a nechte chvíli odležet, aby se chutě krásně spojily.
Uložte si recept na letní grilování a sledujte ➡️ @ceskazceska
pro další jednoduché recepty z české kuchyně. ♥️
#grilovani #recept #rychlerecepty #videorecept #leto
2 měsíce ago
Kam v Praze za českou kuchyní?
Zkuste restauraci U Matěje Kotrby. Najdete ji v samotném srdci Prahy, jen pár kroků od Národní třídy.
Čeká vás tradiční česká kuchyně v moderním podání, příjemná atmosféra a v létě i útulná zahrádka.😍
My jsme si návštěvu opravdu užili. Skvělé jídlo a moc milá obsluha.
Tak si tenhle tip uložte ♥️
Děkujeme za pozvání @umatejekotrby_restaurant
#spoluprace #ceskakuchyne #restauracevpraze #kamvprazenajidlo
2 měsíce ago