Křen
Leden 9, 2018Makový závin
Březen 11, 2018
Staří Slované mák podávali jako obřadní jídlo před velkými událostmi, aby bylo všeho tolik jako makových zrnek. Antičtí atleti jej zase jedli pro zdraví a sílu tak, že smíchali mák, med a víno.
Mák neodmyslitelně patří k České republice. A buďme na něj hrdí! Co by byly frgále, koláče, lokše, makovec a Honzovy buchty bez máku? :)
Dopřát si ho nemůžete všude. V některých zemích je pěstování máku zakázáno, protože nezralé makovice obsahují opium ze kterého se vyrábějí omamné drogy.
Léčebné a tišící látky v máku byly známy už v antice. Různé části rostliny se používaly jako sedativum a dokonce i při neutišitelkém dětském pláči. I dnes jsou makové alkaloidy součástí mnoho léků.
Co si myslíte, že je největším zdrojem vápníku? Možná vás překvapí, že to není mléko a mléčné výrobky, ale mák!
To je velice dobrá zpráva pro vegany a lidi, kteří se snaží mléčné výrobky omezit. Odborníci doporučují tři lžíce máku denně pro doplnění potřebné dávky vápníku. Tak co si k snídani dát třeba jáhly s ořechy, stroukanými jablky, skořicí, máslíčkem a mákem? :)
Z máku se vyrábí lisováním za studena také výborný olej, který se hodí do salátů i na kůži.
Na co je ještě mák dobrý?
zlepšuje stav kostí
přispívá k tišení bolesti
zlepšuje pravidelnou činnost srdce
snižuje krevní tlak
pozitivní vliv má na kůži a vlasy
a dokonce pomáhá v léčbě dýchacích cest
Mák je další superpotravina, kterou v našich podnebních podmínkách pětujeme, a pokud nemáte alergii, tak si ho užíjte co to jde! :)
Můžete ho přidat např. do ovesných a jáhlových kaší, posypat mletým mákem ovocné knedlíky, upéct makovec, koláče, buchy, závin, šišky s mákem nebo lokše. Receptů je nespočet! Přeci jen je to naše plodina a slibuji, že recepty doplním! :)
Tak co si s mákem připravíte? :)
