Kynutý koláč se švestkami a mákem

Rovnou na recept

Na Instagramu jsem vám nedávno slíbila tento recept na tento fantastický, fantastický, FANTASTICKÝ kynutý koláč se švestkami a mákem.

Kynutého těsta jsem se dříve obávala. Myslela jsem si, že je jeho příprava náročná. Ale vůbec není! Recept určitě zvládnete a brzy budete péct další. 🙂 Kynuté těsto na koláč je univerzální, ovoce můžete obměňovat podle sezónnosti, např. místo máku přidat tvaroh apod. Recept určitě vyzkoušejte a dejte mi vědět, jak rychle byl pryč. 🙂

Může být více český a sezónní recept, než je kynutý koláč se švestkami a mákem na konci srpna? 🙂 Švestky máme z vlastní zahrady a mák od rodiny. Z podobného vaření a pečení mám největší radost, když použiji suroviny, které jsou vypěstované nedaleko. Jednak lokální nákupy nezatěžují životní prostředí dlouhou přepravou, tak podpoří i místní, české zemědělce. Pokud hledáte zajímavosti o české produkci, navštivte web Z naší země.

Kynutý koláč se švestkami a mákem | Recept

30 min příprava | 1 hod kynutí | 40 min pečení

Od: Češka z Česka

23 srpna, 2022
2 hod 10 min
Vytisknout recept

Suroviny

Těsto:
400 g hladké mouky
½ lžičky soli
3 lžíce krupicového cukru
10 g sušeného droždí
2 vejce
450 ml vlažného mléka
200 ml rostlinného oleje
Na těsto:
1,5 kg švestek (rovnoměrně rozložených na plechu vedle sebe)
40 g máku
50 g másla
3 lžíce rumu
Trochu másla a hrubé mouky na vymazání formy
Na drobenku:
100 g másla (mírně povoleného - nechte tak 15 min mimo lednici)
cca 12 lžic hrubé mouky
Cca 10 lžic moučkového cukru

Postup

Krok 1: V míse smíchám suché ingredience na těsto. Přiliji tekuté ingredience, důkladně propracují ručně nebo v robotu, přikryji utěrkou a nechám asi 1 hod kynout při pokojové teplotě dokud těsto nezdvojnásobí objem.
Krok 2: Mezi tím co těsto kyne, připravím drobenku a vymažu formu na koláč. Na toto množství používám rozměr 43×37 cm. Troubu předehřeji na 190 stupňů.
Krok 3: Kynuté těsto vliji na vymazaný plech, položím na něj vypeckované a přepůlené švestky, zasypu mletým mákem a drobenkou. Peču asi 30 min.
Krok 4: Máslo rozpustím s rumem a poliji jím hotový koláč, který nechám dojít ještě 10 min ve vypnuté troubě.
Krok 5: Po vychladnutí krájím a užívám si skvělou chuť kynutého koláče s právě dozrálými švestkami a mákem. 🙂

kynutý koláč se švestkami a mákem na dřevěném stole, vedle položené čerstvé švestky

Tento recept vznikl ve spolupráci s projektem www.znasizeme.cz

Recept můžete různě obměňovat. Např. vyměnit ovoce a mák za tvaroh. Verze kynutého koláče s ostružinami a tvarohem byla také skvělá. 🙂 Napište mi do komentáře, jak vám recept na kynutý koláč chutnal.