Tvarohová bábovka
Rajská omáčka s paprikovým luskem
Srpen 29, 2017
Dýňová polévka
Říjen 4, 2017Bábovka je jeden z nejtradičnějších moučníků, který je velmi oblíbený i u nás, v České republice. Nejen forem na bábovku, ale i receptů je nepřeberné množství. Zkusit můžete třeba mramorovou nebo ořechovou bábovku.
Nyní vám ale prozradím recept na dokonale vláčnou tvarohovou bábovku s rumovými rozinkami.
Ingredience:
250 g tvarohu
250 g polohrubé mouky
250 g másla
130 g cukru krupice
1 sáček prášku do pečiva
2 vejce
citronové kůra z 1 jednoho bio citronu
rozinky
rum na namočení rozinek
sůl
Postup:
1.) Rozinky namočím do rumu tak, ať jsou akorát ponořené a zbytečně neplavou. Neunavuji je hned na začátek. :) Ležet v rumu mohou mimo lednici klidně několik hodin, ať jsou více nasáklé.
2.) V rendlíčku rozehřeji máslo, aby bylo tekuté.
3.) Do velké mísy přidám vlažné máslo, cukr, kůru z citronu a špetku soli (špetka je takové množství, které uchopíte mezi palec a ukazováček nebo naberete na špičku příborového nože). Důkladně promíchám a přidám vejce, tvaroh a rozinky i s rumem, ve kterém byly namočené (proto si dejte pozor, ať rumu není moc – těsto by bylo moc tekuté a vylévat rum by byla škoda :) )
4) Do mísy k tekutým ingrediencím přidám prosátou mouku a kypřící prášek. Prosátou proto, aby bylo těsto nadýchanější. Důkladně promíchám, aby se všechny ingredience spojily. Ze začátku to vypadá jako problém, který se nevyřeší, ale nebojte, vyřeší se. ;)
5.) Krásné promíchané těsto naliji do vymazané formy vysypané hrubou moukou, strouhankou nebo kokosem, aby šla bábovka vyklopit.
Peču 30 min na 220 °C a dalších 15 min na 150 °C.
Ještě že je tak jednoduchá a není s ní skoro práce, protože během chvilky nebude! :)
Češka z Česka♥
Recept na tuhle výbornou tradiční bábovku mám od Terezy Beránkové (www.vypecky.blogspot.cz) z webu www.fresh.iprima.cz
