Češka z Česka
  • Česká kuchyně
    • Suroviny
    • Hlavní jídla
    • Polévky
    • Saláty
    • Slané
    • Sladké
    • Cukroví
    • Nápoje
  • České značky
  • Bylinky
  • Zvyky a tradice
  • Z cest
  • O mně
  • Spolupráce
Nápoje

Snoubení vína s tradičními českými jídly

K české kuchyni patří pivo. Nemusí tomu ale tak být vždycky! Stačí dodržovat pár základních pravidel a uvidíte, že si na guláši či svíčkové pochutnáte i se sklenkou vína. Česká klasika se totiž dá poměrně dobře párovat i s vínem, ideálně českým nebo moravským.

Mezi nejoblíbenější jídla v České republice patří smažený řízek, smažený sýr, svíčková, guláš nebo vepřo, knedlo, zelo. Málo koho napadne si k nim objednat víno, ale věřte, že není tak složité k nim vybrat víno, které jejich chuť pozvedne.

Ať už vybíráte víno ke smaženému jídlu nebo k omáčce, vždy pamatujte, že musí ladit s hlavní chuťovou složkou pokrmu. Většinou se ladí víno s masem – k červenému masu červené víno a k bílému bílé. Toto pravidlo platí téměř vždy, ale existují i výjimky.

Svíčková a koprová omáčka

koprova omacka ceska z ceska

Například ke svíčkové pečeni byste podle této logiky měli servírovat červené, jenomže to by byla chyba. Svíčková je smetanová omáčka a její chuť tvoří především kořenová zelenina a smetana, z tohoto důvodu k ní tedy podávejte víno bílé, ideálně plnější s lehkým zbytkovým cukrem (Chardonnay, Rulandské šedé).

Podobně tomu bude u koprové omáčky, tady ale sáhněte po aromatičtějším vínu, které bude ladit s aromatickou chutí kopru. Obvykle se k ní hodí Müller Thurgau nebo Sauvignon. Obecně se dá říci, že ke smetanovým omáčkám se hodí bílá vína.

Smažený řízek nebo sýr

Rakouský bramborový salát 1

U smažených pokrmů tak úplně neplatí, že by víno mělo ladit s chutí jídla. V tomto případě platí, že protiklady se přitahují. Smažené jídlo je poměrně mastné a tučné a vinná kyselina tuky rozpouští, díky tomu jídlo odlehčí a celkově pozvedne.

Mírně slaná chuť smaženého řízku vám bude skvěle chutnat se suchým vínem s výraznější kyselinkou a lehkou ovocností (Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský. U řízků však do chuti mluví i příloha. Konečné rozhodnutí je tedy závislé i na tom, co k řízku podáváte. Například k pikantnímu bramborovému salátu s majonézou se spíše hodí Rulandské bílé.

K hutnému smaženému sýru a tučnému jídlu si také klidně dejte suché bílé nebo růžové víno.

Vepřo, knedlo, zelo

Vepřové maso, zelí a knedlík se obvykle servíruje s pivem, ale s vínem si také velmi dobře rozumí. Vyzkoušejte si k němu nalít šťavnaté bílé víno s výraznější kyselinkou, obdobně jako k řízku. Pokud si však na talíř místo bílého zelí dáte červené, nalijte si do sklenice červené víno. Víno by mělo být lehčí, ovocnější, například Modrý Portugal nebo Rulandské modré.

Guláš

Když je řeč o české klasice, nesmí chybět guláš. Ke guláši podávejte vína hutnější, kořeněná. V tomto případě už se bude určitě jednat o vína červená.

Správně párovat jídlo s vínem je sice věda, ale dá se to zvládnout i v domácích podmínkách. Pokud se chystáte na větší akci, kam zvete důležité hosty, nechte si poradit s výběrem vhodného vína od profesionálů. Someliérovi prozraďte, co se chystáte vařit a on vám jistě rád poradí. Případně si nechte víno spárovat s jídlem už u cateringové firmy, která vám ho bude dodávat.

 

Sdílejte:

  • Twitter
  • Facebook

Navigace pro příspěvek

Focení jídla aneb jak jsem začala fotit
Česnekové karbanátky

Související články

Svatomartinská vína
Nápoje, Zvyky a tradice

Svatomartinská vína

Pivo
Nápoje

Pivo

Meduňkový sirup
Nápoje

Meduňkový sirup

Zanechte mi prosím zprávu Cancel reply

Jana Krátká

Více o mně

Prostřednictvím tohoto webu a sociálních sítí připomínám krásy Čech, Moravy a Slezska. Ať už se jedná o místa, lokální suroviny, velmi staré i novější české recepty, využití bylin, zvyky a tradice.

Nechte si připomenout něco z naší kultury, co možná už víte, nebo jste věděli a zapomněli…

SLEDUJTE MĚ

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Co se děje na Instagramu?

💡 Věděli jste, že názvy měsíců červen a červenec jsou údajně odvozeny od červené barvy? Ta totiž v téhle době na ovoci převažuje. 🍒🍓

A červené jsou i třešně. 🍒 Jak jsou prospěšné pro naše zdraví a co si z nich připravit? 
Koukněte ke mě na web www.ceskazceska.cz 💞

#dnespecu #sladkepeceni #milujemesladke #dnesjim #recepty #ceskejidlo #hezkycesky #instafoodies #upecenoslaskou #kolac #tresne #bublanina #peceninanedeli #nedelejakmabyt #denjakkoralek
ceskazceska_cz
ceskazceska_cz
•
Follow
💡 Věděli jste, že názvy měsíců červen a červenec jsou údajně odvozeny od červené barvy? Ta totiž v téhle době na ovoci převažuje. 🍒🍓 A červené jsou i třešně. 🍒 Jak jsou prospěšné pro naše zdraví a co si z nich připravit? Koukněte ke mě na web www.ceskazceska.cz 💞 #dnespecu #sladkepeceni #milujemesladke #dnesjim #recepty #ceskejidlo #hezkycesky #instafoodies #upecenoslaskou #kolac #tresne #bublanina #peceninanedeli #nedelejakmabyt #denjakkoralek
před 1 dnem
View on Instagram |
1/9
Období od letního slunovratu do svatojánské noci 🌞bylo vždy spojeno s mnoha zvyky, věštbami a tajemnými kouzly. 🔮

Zlaté kapradí navádějící na poklad, devatero bylin, vití věnců, skákání přes oheň… 

Koukněte na můj web www.ceskazceska.cz, kde jsem o těchto rituálech napsala více. 💐🤗 

#slunovrat #devaterobylin #devaterokviti #svatojanskanoc #svatyjan #zvykyatradice #ritual #ritualy #leto #leto2022 #krasnyden #krasneleto #zlouky #louka #kvetiny #dovazy #ceskazceska #hezkycesky #ceskojekrasne
Období od letního slunovratu do svatojánské noci 🌞bylo vždy spojeno s mnoha zvyky, věštbami a tajemnými kouzly. 🔮

Zlaté kapradí navádějící na poklad, devatero bylin, vití věnců, skákání přes oheň… 

Koukněte na můj web www.ceskazceska.cz, kde jsem o těchto rituálech napsala více. 💐🤗 

#slunovrat #devaterobylin #devaterokviti #svatojanskanoc #svatyjan #zvykyatradice #ritual #ritualy #leto #leto2022 #krasnyden #krasneleto #zlouky #louka #kvetiny #dovazy #ceskazceska #hezkycesky #ceskojekrasne
Období od letního slunovratu do svatojánské noci 🌞bylo vždy spojeno s mnoha zvyky, věštbami a tajemnými kouzly. 🔮 Zlaté kapradí navádějící na poklad, devatero bylin, vití věnců, skákání přes oheň… Koukněte na můj web www.ceskazceska.cz, kde jsem o těchto rituálech napsala více. 💐🤗 #slunovrat #devaterobylin #devaterokviti #svatojanskanoc #svatyjan #zvykyatradice #ritual #ritualy #leto #leto2022 #krasnyden #krasneleto #zlouky #louka #kvetiny #dovazy #ceskazceska #hezkycesky #ceskojekrasne
ceskazceska_cz
ceskazceska_cz
•
Follow
Období od letního slunovratu do svatojánské noci 🌞bylo vždy spojeno s mnoha zvyky, věštbami a tajemnými kouzly. 🔮 Zlaté kapradí navádějící na poklad, devatero bylin, vití věnců, skákání přes oheň… Koukněte na můj web www.ceskazceska.cz, kde jsem o těchto rituálech napsala více. 💐🤗 #slunovrat #devaterobylin #devaterokviti #svatojanskanoc #svatyjan #zvykyatradice #ritual #ritualy #leto #leto2022 #krasnyden #krasneleto #zlouky #louka #kvetiny #dovazy #ceskazceska #hezkycesky #ceskojekrasne
před 3 dny
View on Instagram |
2/9
Jak jsem včera slíbila ve stories, recept je tady! 😊

Upečte si k nedělnímu kafču tenhle jednoduchý třešňový koláč se zakysanou smetanou. 🍒👌➡️www.ceskazceska.cz

#dnespecu #sladkepeceni #milujemesladke #dnesjim #recepty #ceskejidlo #hezkycesky #instafoodies #upecenoslaskou #kolac #tresne #bublanina #peceninanedeli #nedelejakmabyt
Jak jsem včera slíbila ve stories, recept je tady! 😊

Upečte si k nedělnímu kafču tenhle jednoduchý třešňový koláč se zakysanou smetanou. 🍒👌➡️www.ceskazceska.cz

#dnespecu #sladkepeceni #milujemesladke #dnesjim #recepty #ceskejidlo #hezkycesky #instafoodies #upecenoslaskou #kolac #tresne #bublanina #peceninanedeli #nedelejakmabyt
Jak jsem včera slíbila ve stories, recept je tady! 😊

Upečte si k nedělnímu kafču tenhle jednoduchý třešňový koláč se zakysanou smetanou. 🍒👌➡️www.ceskazceska.cz

#dnespecu #sladkepeceni #milujemesladke #dnesjim #recepty #ceskejidlo #hezkycesky #instafoodies #upecenoslaskou #kolac #tresne #bublanina #peceninanedeli #nedelejakmabyt
ceskazceska_cz
ceskazceska_cz
•
Follow
Jak jsem včera slíbila ve stories, recept je tady! 😊 Upečte si k nedělnímu kafču tenhle jednoduchý třešňový koláč se zakysanou smetanou. 🍒👌➡️www.ceskazceska.cz #dnespecu #sladkepeceni #milujemesladke #dnesjim #recepty #ceskejidlo #hezkycesky #instafoodies #upecenoslaskou #kolac #tresne #bublanina #peceninanedeli #nedelejakmabyt
před 6 dny
View on Instagram |
3/9
Věděli jste, že systém turistického značení v České republice a na Slovensku je považován za jeden z nejspolehlivějších na světě?👍🌍 P.S.: Žlutá značí krátké trasy, spojovací cesty a zkratky.⁠
⁠
Chystáte se o víkendu někam na výlet? 😊⁠
⁠
⁠
#jaro #krasnyden #prirodajemocna #cesko #ceskojekrasne #cestujempocesku #pocesku #cestolidi #dnescestujem #krajinadvojihonebe #dnescestujeme #okolotrebone #kudyznudy #visitczech #cestujpocesku #czechturism #praveceske #zena #ceskaholka #czechgirl #ceskadivka #czechia #pureczechia #ceskyvenkov #milujemecesko #cestujeme #turistika #jsemturista
ceskazceska_cz
ceskazceska_cz
•
Follow
Věděli jste, že systém turistického značení v České republice a na Slovensku je považován za jeden z nejspolehlivějších na světě?👍🌍 P.S.: Žlutá značí krátké trasy, spojovací cesty a zkratky.⁠ ⁠ Chystáte se o víkendu někam na výlet? 😊⁠ ⁠ ⁠ #jaro #krasnyden #prirodajemocna #cesko #ceskojekrasne #cestujempocesku #pocesku #cestolidi #dnescestujem #krajinadvojihonebe #dnescestujeme #okolotrebone #kudyznudy #visitczech #cestujpocesku #czechturism #praveceske #zena #ceskaholka #czechgirl #ceskadivka #czechia #pureczechia #ceskyvenkov #milujemecesko #cestujeme #turistika #jsemturista
před 1 týdnem
View on Instagram |
4/9
💡Věděli jste, že čím menší koláče, tím slavnostnější událost? Proto jsou svatební koláčky malinké. 💐

Tradičně by svatební koláčky měly mít minimálně 3 různé druhy náplní (makovou, tvarohovou a povidlovou). 

Čerstvě upečené je rozváží snoubenci 2 týdny před svatbou společně s pozváním na svatbu. Někde bývá tradicí dát svobodné dívce, která by se chtěla vdát, rohový koláček. Když ho sní pod stolem, do roka se může těšit na svoji veselku.👰🏻‍♀️🤵‍♂️💍

Mám tady někoho, kdo pekl tyhle titěrné koláčky? Máte můj obdiv! My jsme si je objednali v cukrárně. A byly fantastické!🥰

#svatba #nahajence #rabstejnskalhota  #chrudimsko #chrudim #svatba2022 #svatebniden #nevesta #zenich #novomanzele #vdavky #veselka #ceskezvyky #tradice #manzele #manzel #manzelka #svatebnisaty #budemesebrat #beremese #hezkyden #svatebnikolacky
ceskazceska_cz
ceskazceska_cz
•
Follow
💡Věděli jste, že čím menší koláče, tím slavnostnější událost? Proto jsou svatební koláčky malinké. 💐 Tradičně by svatební koláčky měly mít minimálně 3 různé druhy náplní (makovou, tvarohovou a povidlovou). Čerstvě upečené je rozváží snoubenci 2 týdny před svatbou společně s pozváním na svatbu. Někde bývá tradicí dát svobodné dívce, která by se chtěla vdát, rohový koláček. Když ho sní pod stolem, do roka se může těšit na svoji veselku.👰🏻‍♀️🤵‍♂️💍 Mám tady někoho, kdo pekl tyhle titěrné koláčky? Máte můj obdiv! My jsme si je objednali v cukrárně. A byly fantastické!🥰 #svatba #nahajence #rabstejnskalhota #chrudimsko #chrudim #svatba2022 #svatebniden #nevesta #zenich #novomanzele #vdavky #veselka #ceskezvyky #tradice #manzele #manzel #manzelka #svatebnisaty #budemesebrat #beremese #hezkyden #svatebnikolacky
před 2 týdny
View on Instagram |
5/9
Od soboty jsem paní Jakusová.🥰

Byl to krásný den, který stále vstřebáváme a moc se těšíme na video a fotky od skvělé @michaela.kozena.photography, 📸které nám den uchovají, protože svatba pro oba hlavní aktéry opravdu proběhne během chvilky.👰🏻‍♀️❤️🤵‍♂️

PS: Chystám pro vás zajímavosti o svatebních zvycích a tradicích.💍

#svatba #nahajence #rabstejnskalhota  #chrudimsko #chrudim #svatba2022 #svatebniden #nevesta #zenich #novomanzele #vdavky #veselka #ceskezvyky #tradice #manzele #manzel #manzelka #svatebnisaty #budemesebrat #beremese #hezkyden
ceskazceska_cz
ceskazceska_cz
•
Follow
Od soboty jsem paní Jakusová.🥰 Byl to krásný den, který stále vstřebáváme a moc se těšíme na video a fotky od skvělé @michaela.kozena.photography, 📸které nám den uchovají, protože svatba pro oba hlavní aktéry opravdu proběhne během chvilky.👰🏻‍♀️❤️🤵‍♂️ PS: Chystám pro vás zajímavosti o svatebních zvycích a tradicích.💍 #svatba #nahajence #rabstejnskalhota #chrudimsko #chrudim #svatba2022 #svatebniden #nevesta #zenich #novomanzele #vdavky #veselka #ceskezvyky #tradice #manzele #manzel #manzelka #svatebnisaty #budemesebrat #beremese #hezkyden
před 2 týdny
View on Instagram |
6/9
Popenec obecný patří mezi mé nejoblíbenější bylinky, které denně přidávám do jídel.🍽👌 Nejraději jen tak na namazaném chlebu. 🙂 ⁠
⁠
Jeho chuť je aromatická a výrazná. Skvěle chutná a taky krásně vypadá. A to se hodí, protože ráda jím i očima, jak se říká vizuálně hezkému jídlu. Výborný je do nádivek, pomazánek, salátů, na míchaná vajíčka a ozdobíte ním jakékoliv jídlo.😊😉⁠
⁠
A jaké má pro nás zdravotní benefity? To se dozvíte v mém novém článku na webu: www.ceskazceska.cz/popenec-obecny ⁠
⁠
⁠
#jaro #krasnyden #prirodajemocna #prirodaceskerepubliky #milujemecesko #prirodajelek #prirodajekrasna #hezkyden #vprirode #cestujpocesku #priroda #zijemenaplno #zijemenavesnici #chrudimsko #pardubicko #pardubickykraj #ceskapriroda #jarojetady #jaro2022 #jarojetu #ceskyblog #ceskojekrasne #bylinky #zdravizprirody #herbar #byliny
ceskazceska_cz
ceskazceska_cz
•
Follow
Popenec obecný patří mezi mé nejoblíbenější bylinky, které denně přidávám do jídel.🍽👌 Nejraději jen tak na namazaném chlebu. 🙂 ⁠ ⁠ Jeho chuť je aromatická a výrazná. Skvěle chutná a taky krásně vypadá. A to se hodí, protože ráda jím i očima, jak se říká vizuálně hezkému jídlu. Výborný je do nádivek, pomazánek, salátů, na míchaná vajíčka a ozdobíte ním jakékoliv jídlo.😊😉⁠ ⁠ A jaké má pro nás zdravotní benefity? To se dozvíte v mém novém článku na webu: www.ceskazceska.cz/popenec-obecny ⁠ ⁠ ⁠ #jaro #krasnyden #prirodajemocna #prirodaceskerepubliky #milujemecesko #prirodajelek #prirodajekrasna #hezkyden #vprirode #cestujpocesku #priroda #zijemenaplno #zijemenavesnici #chrudimsko #pardubicko #pardubickykraj #ceskapriroda #jarojetady #jaro2022 #jarojetu #ceskyblog #ceskojekrasne #bylinky #zdravizprirody #herbar #byliny
před 3 týdny
View on Instagram |
7/9
Naše milovaná Micinka😻⁠ 

Když mě zahlédne na zahradě, s kvikotem a brumláním přiběhne a následuje mě, kam se hnu, ukazuje jak leze po stromech a vyzívá k hraní. Doma má připravený pelíšek a jakmile se stmívá, běží domů. Stejně tak v průběhu dne, okouknout, co je v misce. 😻
⁠
⁠
#kockynainstagramu #milujemekocky #milujukocky #kocicimama #catsgram #kocour #kocka #mazlicek #utulacek #chrudim #nazahrade #milacek #chrudimsko #pardubickykraj #nalezenecek #adopcemasmysl #kastrujte #kastrujtekocky
ceskazceska_cz
ceskazceska_cz
•
Follow
Naše milovaná Micinka😻⁠ Když mě zahlédne na zahradě, s kvikotem a brumláním přiběhne a následuje mě, kam se hnu, ukazuje jak leze po stromech a vyzívá k hraní. Doma má připravený pelíšek a jakmile se stmívá, běží domů. Stejně tak v průběhu dne, okouknout, co je v misce. 😻 ⁠ ⁠ #kockynainstagramu #milujemekocky #milujukocky #kocicimama #catsgram #kocour #kocka #mazlicek #utulacek #chrudim #nazahrade #milacek #chrudimsko #pardubickykraj #nalezenecek #adopcemasmysl #kastrujte #kastrujtekocky
před 4 týdny
View on Instagram |
8/9
Bezové květy už voní krajinou, tak co si z nich udělat vedle sirupu i tuhle dobrotu?⁠
⁠
Recept na sladký Bezinkovo-citronový chlebíček najdete na mém webu www.ceskazceska.cz 😉⁠
⁠
⁠
#jaro #dnesjim #dnespecu #milujemecesko  #hezkyden #vprirode #zijemenavesnici #chrudimsko #pardubicko #pardubickykraj #ceskapriroda #jarojetady #jaro2022 #jarojetu #zdravejidlo #recepty #sladkerecepty #milujemesladke⁠
#bylinky #zdravizprirody #herbar #byliny #krasnyden #prirodajemocna #bezinky #bez #bezcerny
ceskazceska_cz
ceskazceska_cz
•
Follow
Bezové květy už voní krajinou, tak co si z nich udělat vedle sirupu i tuhle dobrotu?⁠ ⁠ Recept na sladký Bezinkovo-citronový chlebíček najdete na mém webu www.ceskazceska.cz 😉⁠ ⁠ ⁠ #jaro #dnesjim #dnespecu #milujemecesko #hezkyden #vprirode #zijemenavesnici #chrudimsko #pardubicko #pardubickykraj #ceskapriroda #jarojetady #jaro2022 #jarojetu #zdravejidlo #recepty #sladkerecepty #milujemesladke⁠ #bylinky #zdravizprirody #herbar #byliny #krasnyden #prirodajemocna #bezinky #bez #bezcerny
před 4 týdny
View on Instagram |
9/9

Odběr newsletteru

Přihlašte se k odběru newsletteru a už vám neunikne žádný článek ani recept.

Štítky

  • Advent
  • Bezmasá jídla
  • Brambory
  • Bublanina
  • Bábovka
  • Dýně
  • Houby
  • Hovězí maso
  • Jablka
  • Jahody
  • Jaro
  • Koláče
  • Králičí maso
  • Krůtí maso
  • Kuřecí maso
  • Luštěniny
  • Léto
  • Masopust
  • Mák
  • Omáčky
  • ovoce
  • Ořechy
  • Podzim
  • Povidla
  • Ryby
  • Rychlé recepty
  • Svatomartinské hody
  • Velikonoce
  • Vepřové maso
  • Vánoce
  • Zelí
  • Zima

Rubriky

  • Bylinky
  • Česká kuchyně
    • Cukroví
    • Hlavní jídla
    • Nápoje
    • Polévky
    • Saláty
    • Sladké
    • Slané
  • České značky
  • Nezařazeno
  • Suroviny
  • Z cest
  • Zvyky a tradice
  • Úvodní stránka
  • Česká kuchyně
  • České značky
  • Bylinky
  • Zvyky a tradice
  • Z cest
  • O mně
  • Spolupráce
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Recepty a články do e-mailu

Přihlašte se k odběru newsletteru a už vám neunikne žádný článek ani recept.

Veškeré fotografie a texty jsou chráněny autorským právem a není povoleno je užívat bez povolení | Češka z Česka © 2022
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
Tento web používá soubory cookies. NastaveníSouhlasím
Privacy & Cookies Policy

Nastavení soukromí

Tento web používá cookies k vylepšení vašeho zážitku při procházení webu. Jsou kategorizovány podle potřeby a uloženy ve vašem prohlížeči, protože jsou nezbytné pro fungování základních funkcí webu. Používáme také soubory cookie třetích stran, které nám pomáhají analyzovat a porozumět tomu, jak používáte tento web. Tyto cookies budou uloženy v prohlížeči pouze s vaším souhlasem. Máte také možnost tyto soubory cookie odhlásit. Zrušení některých těchto souborů cookie však může mít vliv na vaše prohlížení.
Necessary
Vždy povoleno
Potřebné soubory cookie jsou naprosto nezbytné pro správnou funkci webu. Tato kategorie obsahuje pouze soubory cookie, které zajišťují základní funkce a bezpečnostní funkce webu. Tyto soubory cookie neukládají žádné osobní údaje.
ULOŽIT A PŘIJMOUT