Medailonky s houbami

Postup

Krok 1

V pánvi rozehřeji 2 lžíce másla a plátky masa na něm opékám 2 až 3 min z každé strany. Osolím, opepřím, zabalím do alobalu aby maso zůstalo horké.

Krok 2

V jiné pánvi rozehřeji 1 lžíci másla a opékám plátky jablek 5 až 7 min, až troche změknou.

Krok 3

Mezitím v pánvi po mase rozehřeji zbytek másla a opékám na něm šalotku a houby asi 5 min. V té době změknou, zaliji je cidrem a za stálého míchání vařím 3 až 5 min, kdy se tekutina zredukuje na polovinu.

Krok 4

Vmíchám smetanu, ztlumím teplotu, přidám maso a prohřívám asi 2 min, dosolím, dopepřím. Přidám jablka a posypu pažitkou.