Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
Únor 25, 2017Pórková polévka
Březen 18, 2017
Kočičí svatba není název pohádky, (i když možná taky je :)) ale starý recept na jihočeské jídlo z hrachu a krup, kterému se také říká šoulet. Můžete ho připravit se slaninou nebo i bez slaniny, jako vegetariánskou verzi. V dnešní době si většina z nás neumí vybavit ve spojení chuť krup a hrachu, ale v dřívějších dobách byly tyto suroviny velice běžné. Ostatně i dnes je to velmi levné jídlo a jeho výborná chuť vás překvapí!
Ingredience
Přes noc namočte hrách do vody. Druhý den vám příprava zabere pouze 15 min.
300 g hrachu
200 g ječných krupek
70 g sádla
1 středně velká cibule
200 g slaniny
1 lžička drceného kmínu
3 stroužky česneku
Hrst majoránky
Sůl
Postup:
1) Den předem namočený hrách scedím, v hrnci zaliji čerstvou vodou tak, aby byl ponořený. Vařím do měkka.
2) Kroupy propláchnu a v hrnci zaliji vodou (vody 2x více než je krup a uvedu k varu.
3) V hluboké pánvi na sádle začnu smažit cibuli. Až zesklovatí, přidám slaninu a osmažím dozlatova.
4) Přidám česnek, majoránku, kmín, sůl, uvařený hrách a kroupy, lehce povařím a je hotovo!
5) Užíjte si tohle staročeské jídlo! :)
