Fazolová pánev aneb jídlo z jedné pánve. Takovéhle recepty mám ráda. 🙂 Při přípravě se ušpiní jen minimum nádobí, recept je jednoduchý a rychlý. Obsahuje plno zeleniny a luštěnin, které jsou zdravé a zasytí. Jako přílohu můžete dát snad cokoliv, např. rýži, bulgur, kuskus nebo jáhly. Na závěr jsem jídlo posypala nakrájeným medvědím česnekem, ale hodí se i řeřicha, jarní cibulka nebo pórek.
Recept vznikl ve spolupráci s mladou českou značkou Fabini, vyrábějící praktické, kvaliní a designové nádobí. V nerezové pánvi jsem tenhle recept připravila a mohu ji vřele doporučit. Navíc se mi na firmě moc líbí vstřícný přístup k zákazníkům. Více informací najdete na webu www.fabini.cz
Fazolová pánev | Recept
- 17 března, 2020
- 6
- 30 min
- Vytisknout recept
Suroviny
- 100 g (v suchém stavu) fazolí červená ledvina nebo 1 plechovka
- 5 lžic olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 větší mrkev
- 1 fenkl
- 1 lžíce na jemno drceného kmínu
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce sušeného zázvoru
- 1 lžíce soli
- 3-4 brambory
Postup
- Krok 1
- Červené fazole předem namočím do studené vody (alespoň na 12 hod). Namáčecí vodu sliji a v čerstvé vodě fazole vařím do měkka 1-2 hod.
- Krok 2
- Nakrájím všechnu zeleninu na přibližně stejně velké kousky. Cibuli na měsíčky, česnek na kostičky, mrkev na šikmé plátky, fenykl na měsíčky a brambory na kostičky.
- Krok 3
- V konvici uvařím 0,5 l vody.
- Krok 4
- Na oleji osmažím cibuli, přidám česnek a chvilku společně orestuji. Poté přidám mrkev, fenykl, máslo, koření a chvilku vše opékám.
- Krok 5
- Do pánve přidám předem uvařené fazole a brambory. Vše zaliji 0,5 l horké vody, přiklopím pokličkou a přivedu k varu. Vařím na mírném ohni cca 15 min (podle velikosti brambor). Bramborový škrob omáčku příjemně zahustí.
- Krok 6
- Na závěr můžete přidat kvalitní sójovou omáčku a zelené natě pórku, jarní cibulky, nebo řeřichu či medvědí česnek.
