O bramborových taštičkách s povidly jsem se dozvěděla v knížce s typickými českými recepty. Prý tento recept pochází z Východních Čech. I já pocházím z Východních Čech, ale nepamatuju si, že by bramborové taštičky s povidly někdo z rodiny nebo okolí připravoval. Někde se bramborovým taštičkám s povidly říká kraple. Rozhodla jsem se je vyzkoušet.
Z bramborového těsta se dělá řada českých jídel – na slaný i sladký způsob. Jedním z nich jsou i bramborové taštičky s povidly, polité rozpuštěným máslem, zasypané cukrem a strouhankou….
Recept | Bramborové taštičky s povidly
Pokud jste ke sladkému bramborovému těstu nedůvěřiví, stejně jako jsem byla já, věřím, že budete mile překlapeni! 🙂
- 27 září, 2021
- 1 hod
- Vytisknout recept
Suroviny
- 600 g brambor (ideálně var. typ C)
- 200 g hrubé mouky
- 150 g krupice
- 1 vejce
- 100 g švestkových povidel
- 30 ml vody na rozředění povidel 2 l vody na vaření taštiček
- 100 g strouhanky
- 100 g moučkového cukru
- 150 g másla
- sůl
Postup
- Step 1
- Oloupané a uvařené brambory jsem po zchlazení nastrouhala na jemno, přidala k nim sůl, krupici, prosátou hrubou mouku, vejce a vypracovala těsto.
- Step 2
- Vál jsem zaprášila moukou a na tenčí plát jsem vyválela těsto, ze kterého jsem pomocí sklenice vykrojila kolečka o průměru asi 6 cm. Na střed kolečka jsem nanesla povidla a překlopila strany k sobě, okraje přitiskla, aby povidla vařením nevytekla.
- Step 3
- Taštičky jsem postupně vkládala do vařící mírně osolené vody a zvolna vařila, lehce zamíchala, aby se taštičky nepřichytily u dna (uvařené taštičky vyplavou na hladinu – trvá to chvilku, asi 5 min.).
- Step 4
- Uvařené a okapané taštičky jsem posypala nasucho osmahnutou strouhankou, moučkovým cukrem a přelila přepuštěným máslem.
- Step 5
- Můžete podávat také s přelivem z horkých švestek.
Bramborové taštičky s povidly jsou dost syté a skvěle je doplní sklenice mléka.
