Perník
Leden 24, 2016Moravský vrabec
Leden 28, 2016
Hrášková polévka je nejlepší v sezóně, z čerstvého hrášku, ale výborně chutná i z mraženého.
Dopřát si ji tedy můžeme každoročně.
Ingredience:
400 g hrášku (je lepší čerstvý, ale může být i mražený)
1 cibule
2 střední brambory
1 litr vývaru
olivový olej
1 cibule
zakysaná smetana
3 stroužky česneku
čerstvě mletý pepř
sůl
Postup:
1. Zmražený hrášek nechte ve vlažné vodě rozmrznout. Mezi tím na oleji osmahněte nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájené brambory a přidejte okapaný hrášek (část hrášku můžete nechat stranou na ozdobení polévky). Chvilku restujte.
2. Přilijte zeleninový vývar, pepř a sůl.
3. Po změknutí brambor polévku odstavte z plotýnky, přidejte česnek a rozmixujte podle libosti.
4. Do polévky přidejte smetanu a nechte přejít varem.
Na talíři můžete polévku ozdobit ponechaným hráškem, opečenými kostičky chleba, ztraceným vejcem, opečenou slaninou nebo zakysanou smetanou.
A jak děláte hráškovou polévku vy? :)
