Borůvkové knedlíky
Slaný koláč z nových brambor
Červen 26, 2019
Čerstvý pstruh s hráškovým pyré
Červen 26, 2019Letní procházka voňavým lesem, žádný spěch a sbírání modrých borůvek z nízkých keříků rovnou do pusy. Prázdninové dny jak se patří.
Než půjdete do lesa, vemte si s sebou nádobu a nasbírejte si borůvky i domů. Tyhle sladké kynuté borůvkové knedlíky jsou zaručeně bezkonkurenční!
Tento recept jsem připravila v milé spolupráci s Albert magazínem, kde jsem pro číslo červen 2019 připravila tipy na výlety po České republice spojené s jídlem a nápoji, vybírala jsem dekorace pro fotku a jídlo stylizovala.
Ingredience:
4 porce, 30 min + 45 min kynutí
200 g hrubé mouky
200 g polohrubé mouky
1⁄2 sáčku sušeného droždí
1 špetka soli
1 vejce
80 ml mléka
400 g borůvek
150 g másla
4 lžíce moučkového cukru
50 g perníku na strouhání
Postup:
-
Smíchejte oba druhy mouky s droždím a solí. Uprostřed směsi udělejte důlek, vyklepněte do něj vejce a přilijte mléko.
-
Vypracujte hladké těsto, překryjte ho potravinovou fólií a nechte 45 minut kynout na teplém místě.
-
Těsto rozdělte na 12 stejně velkých kousků a z každého vytvarujte placičku. Do středu položte malou hrst borůvek a knedlík zabalte.
-
Do vroucí vody vložte knedlíky. Po 8 minutách je otočte a vařte dalších 7 minut. 5. Vyjměte a povrch propíchejte vidličkou, aby vyšla pára.
-
Máslo rozpusťte a přelijte jím na talíři knedlíky. Ozdobte borůvkami, moučkovým cukrem a strouhaným perníkem.
Borůvky mají super schopnosti a právem se jim říká ovoce 21. století a nejzdravější ovoce na světě. Přečtěte si o nich více v mém dalším článku Borůvky.
