Králík na petrželi
Kuřecí čtvrtky s meruňkovou omáčkou
Červen 13, 2019
Slaný koláč z nových brambor
Červen 26, 2019Kde jsou doby, kdy u domů na vesnici byla králikárna s králíky?
V dnešní době jeho skvělá chuť už není tolik známá. Připravte si králíka na petrželi a pochutnejte si na jednom z nejkvalitnějších mas.
Tento recept jsem připravila v milé spolupráci s Albert magazínem, kde jsem pro číslo červen 2019 připravila tipy na výlety po České republice spojené s jídlem a nápoji, vybírala jsem dekorace pro fotky a jídlo stylizovala.
Ingredience:
4 porce, příprava 80 min, bez lepku
1 králík
sůl, pepř
2 lžíce olivového oleje
2 cibule
3 petržele
200 ml bílého vína
400 g brambor
80 g másla
2 jarní cibulky
2 snítky rozmarýnu
Postup:
-
Králíka rozporcujte. Jednotlivé kusy osolte a opepřete.
-
Na olivovém oleji opečte všechny části králíka a vložte je do pekáče.
-
Do výpeku přidejte cibuli nakrájenou na kolečka. Petržel oškrábejte, nakrájejte na kostičky a přidejte k cibuli. Opečte dozlatova.
-
Směs přendejte do pekáče, podlijte bílým vínem a přikryjte alobalem. Pečte 1 hodinu v troubě vyhřáté na 190 °C. Během pečení maso několikrát přelijte výpekem.
-
Mezitím dejte vařit do osolené vody oloupané brambory a vařte 20 minut.
-
Vodu slijte, brambory rozšťouchej- te. Promíchejte s rozpuštěným máslem, nakrájenou cibulkou a nasekanou petrželkou. Porce králíka ozdobte rozmarýnem a podávejte se šťouchanými bramborami.
