Jana Jakusová
Prostřednictvím tohoto webu a sociálních sítí připomínám krásy Čech, Moravy a Slezska. Ať už se jedná o místa, lokální suroviny, velmi staré i novější české recepty, využití bylin, zvyky a tradice.
Nechte si připomenout něco z naší kultury, co možná už víte, nebo jste věděli a zapomněli…
Co se děje na Instagramu?
Podílela jsem se na videu @ciwfcesko , které otevírá téma vánočních kaprů trochu jinak.
S respektem k tradici, ale se soucitem k živým tvorům. 🐟
Prosím, nenoste kapry domů do vany, 🛁🙁nenechme jejich trápení zbytečně prodlužovat.
Pokud kapra kupujete, nechte ho rychle usmrtit na místě.
Podívejte se na video a pokud s tím souzníte, 👉 podepište petici pro nový Parlament, aby se to změnilo. Zachraňte kapry před největším utrpením, když jsou prodáváni živí do igelitek (odkaz v biu a komentáři).
Děkuju!🙏🐟❤️
#kapr #tradice #vanoce #stedryden
2 dny ago
Sváteční candát v krustě z bylinkové strouhanky a bramborovým pyré 🐟🥔🥦🪴
Měla jsem možnost připravit recept v moderně vybaveném studiu @tastelab.cz v pární troubě Electrolux MealAssist SteamPro ve spolupráci s kuchařem Martinem Zavoďanem.
A tady jsou výhody, které mě zaujaly:
1. Pára je skvělá v tom, že rybu nechá šťavnatou, jemnou a nepřesuší ji.
2. Trouba se ovládá úplně intuitivně a displej je krásně přehledný.
3. Líbí se mi i WiFi propojení, takže mám recept a nastavení kdykoliv po ruce.
4. Teplotní sonda je super hlavně u celých ryb, masa i těst – hlídá, aby byly uvnitř akorát.
5. Plus body za snadné čištění.
6. 🎁K nákupu dostanete i kurz vaření zdarma, takže se s párou rychle sžijete.
❤️A tady už slíbený recept, který si uložte:
filet z candáta 4 ks
máslo 50 g
strouhanka 100 g
sladkolistá petržel 1 menší svazek
máta (čerstvá) 1 menší svazek
citron 1/2
olivový olej
sůl
Filety candáta omyjte, osušte papírovou utěrkou a osolte. Připravte filety do pekáčku na pečicí papír. Smíchejte rozpuštěné máslo s posekanými bylinami, citronovou šťávou a strouhankou. Směs naneste na filety, zakápněte olivovým olejem a dejte péct do rozehřáté trouby v programu Nízká pára na 180 stupňů na 10 minut.
Pyré:
brambory 500 g
smetana ke šlehání (vlažná, 33 %) 200 ml
máslo 150 g
sůl
Na pyré dejte vařit brambory do programu Plná pára na 100 stupňů, dokud nezměknou. Poté je rozmačkejte a přidejte k nim máslo a polovinu smetany. Rozšlehejte a přidejte zbylou smetanu. K bramborám můžeme přidat vařit do páry také Baby Brokolici nebo jinou drobnou zeleninu.
📌 Recept si uložte a sledujte mě pro více receptů, tradic a inspirace ➡️@ceskazceska ♥️
#spoluprace @electrolux.cz #ElectroluxCZ
#stedryden #stedryvecer #stedrovecernivecere #tradice #cesketradice #vanoce2025
5 dny ago
✨IŠLSKÉ DORTÍČKY✨
Aby se povedly, držte se těchto tipů:
• Použijte studené máslo, těsto hněťte jen krátce, aby zůstalo křehké.
• Nechte ho odležet ideálně přes noc a rozválejte na 3–4 mm.
• Skvělý trik: marmeládu nemíchejte do krému – samostatně víc vynikne.
• Hotové dortíčky nechte min. 3 dny rozležet.
Recept jsem vyzkoušela ve studiu @tastelab.cz s robotem Electrolux Assistent 800. Líbí se mi jeho dvě mísy a planetární systém, který zaručí perfektně propojené i hutné těsto. Skvělý pomocník nebo dárek pod stromeček.💝
📌 Video si nezapomeňte uložit. ❤️
🤗 A tady už prověřený recept:
Těsto:
210 g hladké mouky
70 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 lžička citronové kůry
½ lžičky skořice
40 g lískových oříšků
140 g másla
1 vejce
Náplň:
3 žloutky
100 g moučkového cukru
60 g lískových oříšků
150 g másla
50 g malinovo-rybízové marmelády
Poleva:
150 g čokoládové polevy
Dohotovení:
Mandle, vlašáky nebo lískové oříšky
Mouku prosejeme s cukrem, přidáme vanilku, kůru, skořici, oříšky, máslo a vejce. Vypracujeme těsto, necháme hodinu chladit, rozválíme a vykrajujeme kolečka (cca 4 cm). Pečeme na 200 °C asi 8 min.
Žloutky utřeme s polovinou cukru na vodní lázni, necháme vychladnout, vmícháme oříšky a zašleháme máslo se zbytkem cukru. Náplň nastříkáme po obvodu korpusu, doprostřed dáme marmeládu a přiklopíme.
Necháme ztuhnout, namočíme v čokoládě a ozdobíme ořechem. Necháme rozležet 3 dny.
📌 Recept si uložte a sledujte mě pro více tradic a inspirace ➡️ @ceskazceska ❤️
#spoluprace @electrolux.cz #ElectroluxCZ #vanocnicukrovi #cukrovi #advent #pecenicukrovi #vanoce #iselskedorticky
1 týdnem ago
Mikulášská obchůzka – tradice, která nás provází už staletí 👴🏻👹👼🏻
V předvečer svátku sv. Mikuláše, 5. 12., se u nás objeví trojice, kterou známe všichni – Mikuláš, anděl a čert. Tohle obcházení domů patří k nejrozšířenějším lidovým zvykům a jeho kořeny sahají až do 14. století. Tehdy šlo o celé zimní průvody masek, které měly spíš pohanský ráz.
Kromě známé trojice se dříve v některých regionech objevovaly i Mikulášky (ženy v bílém nahrazující anděly), matičky s biskupskými čapkami nebo dokonce zvláštní postava zvaná Brůna – mikulášský kůň, který připomínal spíš velblouda či žirafu.
A samotný sv. Mikuláš? Byl známý svou štědrostí, pomáhal dětem i chudým a dodnes je považován za jednoho z nejoblíbenějších svatých. 🙏♥️I proto se děti těší na nadílku – ovoce, oříšky, sladkosti a drobné radosti.
A proč se obchází už 5. prosince večer?
Protože kdysi lidem začínal den nocí. 🌙
Jak vypadá Mikuláš u vás doma? Držíte tradici, nebo máte její vlastní verzi? 👼🔥🍬
Pro více tradic, receptů a inspirace sledujte můj profil➡️ @ceskazceska
#mikulaskaobchuzka #mikulas #mikulasskanadilka #zvykyatradice #tradice #cesketradice #advent #vanoce
2 týdny ago
Nejoblíbenější cukroví? Pro mě je to linecké.♥️
Nejradši mám těsto s citronovou kůrou, slepené rybízovou marmeládou a tvary srdíček. 😍
Tradičně je vykrajované také ve tvaru koleček, hvězdiček nebo kytek. Tak si ho nejčastěji pamatuju od mamky.
Věděli jste, že linecké k nám přišlo v 19. století z Rakouska? A od té doby patří mezi největší vánoční stálice.🤗
Jaké cukroví máte nejradši vy? Napište mi to do komentářů.⬇️
Video si uložte a sledujte mě pro více receptů, tradic a inspirace➡️ @ceskazceska ♥️
🌟LINECKÉ CUKROVÍ🌟
750 g hladké mouky
500 g másla
375 g moučkového cukru
kůra z 1 citronu
2 vejce
2 špetky soli
rybízová nebo jiná marmeláda bez zrníček na slepení
1. Studené máslo nakrájím na kostičky a rychle promíchám rukama (nebo v robotu) s ostatními ingrediencemi krom mouky. Postupuji rychle, abych těsto nepřepracovala, dobře se s ním pracovalo a bylo křehké.
2. Do vzniklé směsi přidám hladkou mouku a znovu zapracuji. Těsto míchám jen krátce, aby se nespařilo a ve výsledku nebylo tvrdé. Spařené těsto při válení nedrží tvar a praská.
3. Těsto nechám odpočinout v lednici do druhého dne.
4. Druhý den těsto rukama znovu propracuji a na pomoučeném vále ho postupně vyválím asi na 3 mm silné pláty.
5. Srdíčka, kolečka, hvězdičky, kytičky… z těsta vykrajuji tvary. Stejný počet plných vzorů a vzorů s dírkou uprostřed, aby byla vidět marmeláda.
6. Peču ve vyhřáté troubě na 180° C asi 8 min (podle velikosti tvarů, důležité je to hlídat a nastavit si čas). Linecké by mělo mít zlatavou barvu a dojít může případně ještě na plechu. Lepší je tedy mírně nedopečené, než připálené.
7. Teď už zbývá linecké namazat marmeládou (oblíbená bývá jahodová nebo kyselejší rybízová), slepit k sobě a pocukrovat.
#lineckecukrovi #cukrovi #vanoce #advent #vanocnitradice #linecke
2 týdny ago
🎄Předvánoční Český Krumlov🌟
Po vysílání dmLIVE, které je v Českých Budějovicích, jsme se druhý den přemístili do Českého Krumlova. Jedno z nejkrásnějších českých měst má své speciální kouzlo, které je teď umocněno krásnou vánoční výzdobou. 😍
Moc rádi se sem vracíme. Tentokrát bylo v ulicích málo lidí a místy i pocukrováno sněhem.❄️
Byli jste někdy v adventním Krumlově? Nebo se tam letos chystáte? 🎄🌟
#ceskykrumlov #vanocnitrhy #trhy #advent #adventnitrhy #ceskykrumlovvanoce #vanoce #advent #kamvkrumlove #trhyceskykrumlov
2 týdny ago
Ve středu jsem byla společně s @jenda_hair_and_bake v živém vysílání dmLIVE na téma (Ne)tradiční vánoční cukroví. 🍪✨
Pro vysílání jsem připravila malinová vosí hnízda, linecké stromečky z mandlové mouky a Jenda přidal naprosto výborné linecké košíčky s pistáciovým krémem a pudinkové banánky s meruňkovou marmeládou a čokoládou.👌A ještě jsme se zasmáli! 😄
Všechny recepty najdete na www.dm.cz/cukrovi a záznam z vysílání je dostupný v aplikaci Moje dm. 🎥
Je tu někdo, kdo sledoval živě? 🙋♀️😊
Moderovala úžasná @lenkabinterova 😍
Děkuju moc všem za setkání a příjemně strávený čas! ♥️
#dmLIVE #dmcesko #dmlovebrand #vanocnicukrovi #cukrovi #vanoce #ceskebudejovice
3 týdny ago
Prvotní cena vanilkového lusku se může zdát vyšší, ale když si spočítáte, kolik pytlíčků kupovaného „vanilkového“ cukru byste potřebovali na 200 g, vyjde domácí verze výrazně levněji.
Kupovaný:
8g pytlíček stojí přibližně 10 Kč.
200 g tj. 25 pytlíčků = 250 Kč za kupovaný „vanilkový cukr“.
Domácí:
1 vanilkový lusk cca 100 Kč
200 g krupicového cukru cca 5 Kč
Celkem kolem 105 Kč za 200 g skutečného vanilkového cukru.😍👍
Domácí vanilkový cukr💝
Ingredience:
200 g cukru krupice
1 vanilkový lusk
Postup:
1. Vanilkový lusk nakrájejte na kousky.
2. Rozmixujte ho s cukrem, dokud nemáte jemný, voňavý prášek.
3. Přesuňte směs do uzavíratelné sklenice a nechte pár dní odležet, aby vůně plně pronikla. 😍
Recept si uložte ♥️ a sledujte mě pro více receptů, tipů a inspirace ➡️@ceskazceska
Na blogu Češka z Česka najdete recepty, tradice i tipy na výlety po Česku.
A pokud hledáte inspiraci z oblasti food fotografie, food stylingu, gastro marketingu a zákulisí tvorby, sledujte profil @jana.jakusova 📸
#vanilkovycukr #recept #recepty #videorecepty #ceskakuchyne #tradice #hezkycesky #vanoce #cukrovi #advent
3 týdny ago
10 TIPŮ, JAK SI UŽÍT PEČENÍ VÁNOČNÍHO CUKROVÍ ✨🎄
Ať je pro Vás letos pečení radost, ne stres. Tady jsou moje ověřené tipy, díky kterým si užijete vánoční atmosféru od prvního vyválení těsta až po schování poslední krabice cukroví.
1️⃣ Nalaďte se atmosférou
Pusťte si koledy nebo vánoční film, který dobře znáte. Zvuk v pozadí dotvoří pohodu a pečení půjde samo. 🎶🎄
2️⃣ Vytvořte si vánoční oázu
Před pečením už mějte vyzdobený byt a zapalte svíčku s vůní vanilky, pomeranče, čokolády… Vůně cukroví přijde až později. 🕯️✨
3️⃣ Pečte společně
Maminka, babička, kamarádka… Pečení ve dvou (nebo ve třech) je vždycky o kus veselejší. A o cukroví se můžete podělit.
4️⃣ Naplánujte si, co opravdu budete péct
Projďte recepty, napište seznam surovin a nakupte vše najednou. Vyhnete se situaci, kdy něčeho máte moc a něčeho naopak málo.
5️⃣ Vytvořte si plán pečení
Začněte perníčky, které potřebují čas rozležet. Pak linecké, rohlíčky, pracny, sušenky… A těsně před Vánoci udělejte nepečené cukroví – vosí hnízda, kuličky aj.
6️⃣ Pečte na etapy
Den 1: těsta
Den 2: vykrajování + pečení
Den 3: slepování
Den 4: zdobení
Ušetří Vám to nervy i čas.
7️⃣ Těsto rovnoměrně vyválejte
Stejná tloušťka = rovnoměrné upečení. Žádné spálené okraje ani nedopečené středy.
8️⃣ Vyválejte mezi papíry
Můžete použít mouku, ale nepřehánějte to. Skvělá varianta je vyválet těsto mezi dvěma archy pečicího papíru – čisté, rychlé, bez zbytečné mouky navíc.
9️⃣ Neplýtvejte surovinami
Zbyly Vám bílky? Udělejte z nich pusinky nebo polevu na perníčky.
🔟 Máte napečeno – teď to dobře uchovejte!
Cukroví s krémy dejte do lednice. Suché druhy do chladu špajzu, sklepa nebo na verandu. A hlavně – nesníst do Vánoc. To je ta nejtěžší část. 😄
🎄 Jaký druh cukroví pečete jako první?
Napište mi do komentáře. Tipuji, že povedou perníčky.🥰
#vanoce #cukrovi #peceni #vanocnicukrovi #dnespecu #advent #hezkycesky
3 týdny ago