Jana Jakusová
Prostřednictvím tohoto webu a sociálních sítí připomínám krásy Čech, Moravy a Slezska. Ať už se jedná o místa, lokální suroviny, velmi staré i novější české recepty, využití bylin, zvyky a tradice.
Nechte si připomenout něco z naší kultury, co možná už víte, nebo jste věděli a zapomněli…
Co se děje na Instagramu?
Vsadím se, že tuhle vajíčkovou pomazánku si zamilujete 🥚🥰Díky restované zelenině má mnohem lepší chuť než se syrovou.
Uložte si recept na později a dejte mi vědět, jak vám chutnala 👇
🥕 Vajíčková pomazánka s pórkem a mrkví
Ingredience:
150 g mrkve
150 g pórku
máslo na orestování
4–5 vajec natvrdo
500 g tučného tvarohu nebo žervé
1–2 lžičky plnotučné hořčice
sůl
pepř
Postup:
1. Pórek nakrájejte a mrkev nastrouhejte najemno.
2. Na másle krátce orestujte, dokud zelenina nezměkne. Nechte vychladnout (stačí částečně)
3. Vejce nasekejte nadrobno a přidejte k zelenině.
4. Smíchejte s tvarohem nebo žervé, přidejte hořčici, sůl a pepř.
Chcete další jednoduché a skvělé recepty?
Sledujte můj profil @ceskazceska ♥️🙌
#recepty #rychlerecepty #vejce #videorecepty #velikonoce
2 dny ago
Věděli jste, že mazanec se na našem území objevuje už ve středověku?
A tak, jak ho známe dnes, se ale peče až od 18. století. Dodnes patří k nejkrásnějším symbolům Velikonoc.
Není to jen sladké pečivo. Každý detail má svůj význam:�✝️ kříž – požehnání�⭕ kulatý tvar – znovuzrození a nový začátek�🍇 rozinky – plodnost a hojnost�🌰 mandlové lupínky – bohatství a štěstí
Mazanec se tradičně pekl na Bílou sobotu jako konec půstu a první kousek se často nechával posvětit v kostele.
✨ Recept na voňavý domácí mazanec najdete na mém webu ceskazceska.cz
Chcete víc tradičních receptů, příběhů a zajímavostí z české kuchyně? Sledujte můj profil @ceskazceska ♥️
#velikonoce #mazanec #cesketradice #peceni #recepty
6 dny ago
Na Zelený čtvrtek se všude rozléhalo ticho. 🤫Nezvonily zvony 🔕a někde se dokonce i kravám sundávaly zvony z krku. 🐮 Říkalo se, že „zvony odletěly do Říma“ a opět se rozezní při mši na Bílou sobotu.
Funkci zvonů přebírali (a někde stále přebírají) chlapci „vrkáči“, někde i holky. Vrkáči chodili ve skupině po vesnicích s řehtačkami (vrkačkami, klepačkami, hrkačkami, chřestačkami) při každém klekání – časně ráno, v poledne a večer. Jejich obchůzky končily na Bílou sobotu, kdy obcházeli domy a říkali básničky o Jidášovi. Někde dostali kapesné, někde něco dobrého. 💸🤑
Hospodyně na Zelený čtvrtek vstávaly časně ráno, zametly dům a smetí donesly na křižovatku. To mělo zaručit, že se v domě nebudou držet blechy,… 🧹
Na Zelený čtvrtek se podle tradice jedlo něco zeleného, ať už špenát, špenátová polévka, jarní bylinková polévka, česnečka rovněž s mladými bylinkami, hrách, zelí, bylinková nádivka. 🥬🌱🌿
Pekly se sladké jidáše s medem. Med nesměl být kupovaný, ale darovaný. Darovaný med měl chránit před hadím ušknutím a žihadly.🐝🐍
Proč Zelený čtvrtek?🍀
Název vznikl zkomolením původního německého názvu Greindonnerstag (lkavý čtvrtek) na Gründonnerstag (Zelený čtvrtek).
A proč se má jíst něco zeleného? 🤔
Prý proto, abysme byli celý rok zdraví a svěží, jako je barva bylinek, které právě raší. Tenhle zvyk nemá nic společného s křesťanskou tradicí, spíše se ujal podle zkomoleného německého názvu tohoto dne. 🙂
Sledujte můj profil @ceskazceska ♥️
#zelenyctvrtek #tradice #velikonoce #recepty
1 týdnem ago
Ideální oběd (nejen) na Velikonoční pondělí,
kdy není čas ani chuť na to být v kuchyni. 🌸🪻😍✌️
Dopoledne během chvilinky připravíte s minimem zašpiněného nádobí a po cca 2-2,5 hod vytáhnete z trouby a můžete servírovat. Kuře peču déle, maso se pak krásně rozpadá od kosti a kůžička je vypečená.🍗👌
Potřebujete (orientačně):
1 celé kuře nebo 4 stehna
máslo
brambory i se slupkou
1 cibule
3 mrkve
mražený hrášek
kmín
pepř
sladká paprika
sůl
1. Nakrájím zeleninu na větší kusy, brambory nechám i se slupkou.
2. Přidám naporcované kuře, které ze všech stran osolím, opepřím, okmínuji a zapráším sladkou paprikou.
3. Na maso položím plátky másla, podliji cca polovinou hrnečku vody/bílého vína/piva nebo cideru a dám péct na 180 stupňů.
4. V polovině pečení maso obrátím, podle potřeby maso polévám výpekem a přilévám trochu vody, aby se tvořil sosík. Na maso přidám v průběhu ještě jednou další plátky másla. Asi půl hodiny před koncem maso obrátím opět kůží nahoru a cca 7 min před koncem přidám mražený hrášek.
Tak co, bude tohle jídlo i vaše velikonoční tradice?
Sledujte mě pro další jednoduché recepty ➡️ @ceskazceska ♥️
#Velikonoce #recepty #jaro #rychlerecepty reelsrecepty
2 týdny ago
🥕 Mrkvové řezy s krémem
Ideální sladký moučník třeba na Velikonoce. Recept si uložte na později a sledujte mě pro více jednoduchých receptů➡️ @ceskazceska ❤️
Ingredience
Těsto:
1 ¼ hrnku hladké mouky
½ hrnku cukru
½ hrnku oleje
¾ hrnku podmáslí
1 vejce
1 hrnek nastrouhané mrkve
hrst nasekaných vlašských ořechů
1 lžička skořice
1 lžička prášku do pečiva
Krém:
175 g krémového sýra/žervé
75 g změklého másla
100 g moučkového cukru
1 lžička vanilkvého cukru
Postup
1. Předehřeju troubu na 180 °C a připravím si plech s pečicím papírem.
2. Smíchám mouku, cukr, skořici a prášek do pečiva.
3. Přidám vejce, olej, podmáslí a promíchám.
4. Vmíchám nastrouhanou mrkev a ořechy.
5. Těsto rozetřu na plech a peču asi 35–40 minut.
6. Korpus nechám úplně vychladnout.
7. Vyšlehám krémový sýr s máslem, cukrem a vanilkou do hladkého krému.
8. Krém rozetřu na vychladlý korpus.
9. Dám vychladit alespoň na 1 hodinu do lednice a pak krájím.
#videorecept #recepty #velikonoce #peceni #jaro
3 týdny ago
✨ SOUTĚŽ o vouchery na Restaurant Week ✨
Chcete si užít výjimečný gastronomický zážitek za zvýhodněnou cenu? Teď máte šanci 👇
@restaurantweek_cz probíhá od 17. 3. do 22. 4. 2026 v Praze, Brně a Ostravě. Ve vybraných restauracích si tak můžete dopřát tříchodové menu za speciální festivalovou cenu 790 / 490 Kč + rezervační poplatek 79 / 49 Kč 🤍
My jsme navštívili Botel Matylda a byl to opravdu zážitek — doporučujeme všemi deseti!
V minulých ročnících jsme byli v @karlinska_holka @rimska.pivovar @v_zahrade a vždy jsme byli spokojeni.
Veškeré informace i rezervace jsou na webu Restaurant-Week.cz
🎁 A teď SOUTĚŽ!
Vyhrajte voucher na 2 menu za 790 Kč + rezervační poplatek 79 / 49 Kč na Restaurant Week
Stačí splnit:
1. Napište do komentáře správnou odpověď na otázku:👉 Kolik restaurací je letos do festivalu zapojeno celkem?
2. Sledujte můj profil
3. Dejte like tomuhle příspěvku
📅 Soutěž končí 27. 3. ve 12 hod.🏆 Výherce vyhlásím ve stories a v komentářích pod tímto videem.
#MartiniFieroTonic #Kinley #FromFoodiesForFoodies #RestaurantWeekCesko #spoluprace
⚖️ Podmínky soutěže:
* Soutěž není nijak sponzorovaná, spravovaná ani spojená se společnostmi Instagram ani Facebook
* Účastí v soutěži souhlasíte s jejími pravidly
* Do soutěže se může zapojit osoba starší 18 let s doručovací adresou v ČR
* Výhra není právně vymahatelná a nelze ji směnit za hotovost
3 týdny ago
Sezóna medvědího česneku je tady!🐻🌱
Kde medvědí česnek najdete?
Hlavně v listnatých lesích, na vlhkých a stinných místech nebo v blízkosti vody. Často roste v opravdu velkém množství, dokáže vytvořit celé zelené koberce.
Jak ho bezpečně poznat?�Je několik odlišností, hlavní je česneková vůně - list stačí promnout v ruce.
☠️Sbírejte jen rostliny, u kterých si jste na 100 % jistí.
Při sběru ale myslete na pár důležitých pravidel:�🌱listy sbírejte opatrně a nevytrhávejte rostliny i s cibulkami,�🌱vezměte si jen tolik, kolik opravdu spotřebujete,�🌱dávejte velký pozor na záměnu s jedovatými rostlinami, například konvalinkou nebo omějem.
A co z něj připravit?�Pesto, polévku, ochucené máslo, pomazánku nebo ho přidejte do salátů, těstovin či na pečivo.
Tip:💡V lednici vydrží ve sklenici s vodou zhruba 5 dní.
Sledujte můj profil pro další sezonní inspiraci a recepty ➡️ @ceskazceska ❤️
#medvedicesnek #sezonnisuroviny #divokebyliny #jaro #recepty
4 týdny ago
Prošívaná deka🪡 🧵Retro jednoduchá a rychlá buchta na plech👍
Na těsto:
1 hrnek cukru
2 vejce
3/4 hrnku mléka
1/2 hrnku oleje
2 hrnky polohrubé mouky
3 lžíce kakaa
1 sáček kypřicího prášku
špetka soli
Na náplň:
2 vaničky tvarohu (500 g)
2 lžíce vanilkového pudinku
1 lžička domácího/sáček vanilkového cukru
3 lžíce moučkového cukru
1 žloutek
Postup
1. Vejce prošlehám s cukrem do pěny, přiliji mléko a olej.
2. V míse zvlášť přes sítko proseji a společně promíchám sypké ingredience.
3. Sypké ingredience postupně zašlehám do tekutých.
4. Plech vymažu sádlem/máslem a vysypu hrubou moukou. Těsto naliji na plech.
5. Tvarohová náplň: Ingredience na ni důkladně promíchám a pomocí zdobícího sáčku nanáším na těsto.
6. Peču v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 min.
Recept si uložte a sledujte mě pro více jednoduchých receptů ➡️ @ceskazceska ❤️
A pokud hledáte inspiraci z oblasti food fotografie, food stylingu, gastro marketingu a zákulisí tvorby, sledujte i můj profil @jana.jakusova 📸
#retrorecepty #rychlerecepty #videorecept #sladkerecepty
1 měsíc ago
Kuře po staročesku🍗✌️
1 kuře nebo 4 kuřecí stehna
3 jablka
3 stroužky česneku
1-2 paličky česneku
2 cibule
Kousek slaniny
2-3 dcl piva
máslo (1 plátek na každou porci) nebo sádlo
kmín
pepř
sůl
1. Do pekáče dám nahrubo nakrájenou cibuli a jablka na měsíčky bez jádřinců.
2. Vložím naporcované kuře, osolím ho, přidám prolisovaný česnek, pepř a kmín. Přepůlím palice česneku, které dám volně ke kuřeti. Po upečení stroužky vymačkám do výpeku.
3. Přidám na kostičky nakrájenou slaninu a plátky másla. Kuře podliji pivem (cca 1,5-2 dcl) a dál přilévám v průběhu pečení. Přiměřeně, aby se kuře peklo a ne vařilo. Šťávu pustí i ostatní ingredience.
4. Peču v předehráté troubě na 180 stupňů klidně 2- 2,5 hod, aby se masíčko krásně rozpadalo a kůže se vypekla. V průběhu pečení maso jednou otočím asi na 30 min a potom zase vrátím kůží nahoru.
Sledujte můj profil pro další jednoduché české recepty → @ceskazceska ❤️
A pokud hledáte inspiraci z oblasti food fotografie, food stylingu, gastro marketingu a zákulisí tvorby, sledujte můj profil @jana.jakusova 📸
#recept #rychlerecepty #ceskerecepty #jednoducherecepty
2 měsíce ago